🍷 Либлих

Либлих (lieblich) — немецкое слово на этикетке, которое означает полусладкое вино. Буквально его можно перевести как «милое» или «приятное». Его используют в Германии и Австрии, а по-русски такое вино называют полусладким.

По правилам Европейского союза полусладкое вино содержит больше сахара, чем полусухое, но не больше 45 граммов на литр. Нижняя граница — от 12 до 18 граммов на литр, в зависимости от кислотности вина. Сладость в таком вине заметна, но не приторна. Если сахара больше 45 граммов, вино уже называют сладким, по-немецки зюс (süß).

Либлих часто встречается на недорогих немецких винах, но так бывают подписаны и хорошие рислинги с мягкой сладостью и живой кислотностью. Вино либлих обычно не очень крепкое, ведь часть сахара не превратилась в спирт. Его пьют охлаждённым, нередко к острым блюдам, которые хорошо сочетаются с лёгкой сладостью.