🍷 Трокен

Вид вина ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 5

Немецкое слово на этикетке: сухое вино.

Трокен (trocken) — немецкое слово на этикетке, которое значит «сухое». Его используют в Германии и Австрии, а смысл задают общие правила ЕС для слов о сладости вина.

Сухим вино считают, если в нём не больше 4 граммов сахара на литр. Допускается и до 9 граммов, если кислотность почти так же высока: разница между сахаром и кислотой не больше 2 граммов. Кислота делает вкус свежим, и лёгкая сладость почти не чувствуется. Поэтому трокен-рислинг может казаться очень сухим даже с несколькими граммами сахара.

Следующая ступень сладости — халбтрокен, то есть полусухое. Лучшие сухие вина немецкого союза VDP с отборных участков называются гроссес гевекс, и все они трокен. В Австрии слово трокен тоже обычно для сухих вин из грюнер вельтлинера и рислинга. Слово трокен помогает быстро понять стиль вина, если вы привыкли к немецкой этикетке.

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Связи

Входит в: 🍷 Сухое вино
Где делают: 🗺️ Немецкое вино, 🗺️ Австрийское вино
Похожее и различия: 🍷 Сухое вино, 🍷 Халбтрокен, 🏷️ Гроссес гевекс

Частые вопросы

Что значит trocken на этикетке вина?

Это значит «сухое». В вине не больше 4 г/л сахара или до 9 г/л при высокой кислотности.

Чем трокен отличается от халбтрокен?

Халбтрокен — полусухое вино, в нём сахара больше, обычно до 12 г/л или чуть выше при высокой кислотности.

Бывает ли трокен в Австрии?

Да, австрийские вина тоже используют это слово, так как правила сладости в ЕС общие.

Источники

Все понятия

Связи

Частые вопросы

Похожие

Источники