🍷 Lieblich

Lieblich è un termine tedesco delle etichette che indica un vino amabile. Letteralmente significa «amabile» o «piacevole». Si usa in Germania e in Austria.

Secondo le norme dell'Unione Europea, un vino amabile ha più zucchero di un vino abboccato ma non più di 45 grammi per litro. Il limite inferiore è da 12 a 18 grammi per litro, a seconda dell'acidità del vino. La dolcezza è evidente ma non stucchevole. Sopra i 45 grammi il vino è detto dolce, in tedesco süß.

Il Lieblich compare spesso sui vini tedeschi economici, ma anche buoni Riesling con una dolcezza delicata e un'acidità vivace possono portarlo. Il vino Lieblich ha di solito una gradazione piuttosto bassa, perché parte dello zucchero non si è trasformata in alcol. Si serve fresco, spesso con piatti piccanti che si abbinano bene alla dolcezza leggera.