🍇 Мавро

Мавро — самый распространённый красный сорт винограда на Кипре. Слово «мавро» по-гречески значит «чёрный». Лозы растут на склонах гор Троодос, вокруг Лимасола, Никосии, Пафоса и Ларнаки.

Из мавро делают разные вина: красные, розовые и простые столовые. Но главное назначение сорта — сладкое вино Коммандария. Это древний кипрский напиток из подвяленного винограда, который делают в деревнях на юге острова. Мавро идёт в Коммандарию вместе с белым сортом ксинистери.

Мавро связан с винными деревнями Лимасола и с другими районами острова. Лоза неприхотлива, переносит жару и сухие склоны, поэтому и распространена так широко.

Вино из мавро бывает лёгким, с мягкими танинами и нотами красных ягод. Как и все сорта острова, он отражает тёплый и сухой климат Средиземноморья. Лозы часто старые, а урожаи небольшие, что для острова привычно.