📍 Приорат

Приорат — винодельческий район в Каталонии (Испания) с крутыми сланцевыми склонами, где делают концентрированные красные вина. Приорат (кат. Priorat) — небольшая винодельческая зона в Каталонии, в провинции Таррагона, на северо-востоке Испании. Вместе с Риохой это единственный район Испании с высшей категорией (у Приората — DOQ). Название связано с монастырём Скала Деи, основанным монахами-картезианцами.

Виноградники лежат на крутых склонах, где почвы состоят из тёмного сланца с кварцем, известного как льикорелья. Он плохо удерживает воду, лозы уходят корнями глубоко, а урожай получается очень небольшим. Климат жаркий и сухой, но ночи прохладные.

Основные сорта — гарнача (гренаш) и кариньена (по-каталански самсо). К ним добавляют каберне совиньон, сира и мерло. Красные вина Приората плотные, концентрированные, с ароматами чёрных ягод и минеральным послевкусием, они хорошо выдерживаются. Есть и белые вина из гарначи бланки и других сортов.

Старые лозы и малые объёмы делают вина Приората дорогими, но своеобразными. Рядом лежит Монсант, также в Каталонии, с похожими сортами, но вина там более доступны. В Приорате хорошо ставить бутылку в погреб на несколько лет, а подавать — с мясом, дичью и выдержанными сырами.