📜 Кава
Испанское игристое вино классического метода, в основном из Пенедеса в Каталонии.
Кава — испанское игристое вино, которое делают классическим методом. Больше всего его производят в Пенедесе, в Каталонии, недалеко от Барселоны. Название охраняется как географическое указание Евросоюза и записано в реестре eAmbrosia.
Здесь используют белые сорта: макабео, шарелло и парельяду. Допускаются также шардоне, а для розовой кавы — красные сорта. Как и шампанское, кава проходит второе брожение прямо в бутылке и долго лежит на осадке. Для самой простой кавы этот срок не меньше 9 месяцев.
Вкус кавы свежий, сухой или полусухой, с яркой кислотностью. Бывает она белой и розовой. Обычно стоит дешевле шампанского, поэтому её часто выбирают для праздничного стола.
Кава — не то же самое, что просекко. Просекко делают в Италии из другого винограда, а пузырьки обычно получают в большом резервуаре. Кава ближе к шампанскому по способу. Как и любой алкоголь, её следует пить умеренно.
Как связано с темой «Вино»
📜 Кава ← основа вин ← 🍇 Шарелло → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Связано с
- 📍 Пенедес
- Главные сорта
- 🍇 Макабео, 🍇 Шарелло, 🍇 Парельяда, 🍇 Шардоне
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Игристое вино
Частые вопросы
Что такое кава?
Испанское игристое вино классического метода, в основном из Пенедеса в Каталонии.
Из каких сортов делают каву?
Из макабео, шарелло и парельяды; допускаются и шардоне, а для розовой кавы красные сорта.
Чем кава отличается от просекко?
Каву делают в Испании классическим методом с брожением в бутылке, а просекко — в Италии из другого винограда, обычно в резервуаре.
Что прочитать дальше
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
Похожие
📍 Пенедес · 📜 Этьеки пежгё · 📜 Виньети делла Серениссима · 📜 Фламандское качественное игристое вино · 📜 Альта Ланга · 📜 Ольтрепо Павезе методо классико
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.