🍇 Тинта Кан

Тинта Кан — красный сорт винограда из долины Дору в Португалии. Это один из сортов, из которых делают портвейн. Название по-португальски значит «красная собака», но откуда оно взялось, точно не ясно.

Дору — тёплая долина на севере Португалии со сланцевыми склонами. Здесь традиционно делают креплёные вина: в бродящее вино добавляют винный спирт, и в нём остаётся сахар. Так получается портвейн. Тинта Кан играет в нём роль сорта с хорошей кислотностью и тонким ароматом, поэтому ей ценят за свежесть и способность выдерживаться.

Сорт используют и в тихих красных винах Дору, а также в регионе Дан. Он даёт мало урожая, поэтому сажают его не так много. Из его скрещиваний получили, например, сорт Рубиред.

Тинта Кан входит в число традиционных португальских сортов, и о нём стоит знать любителям портвейна.