🥃 Трауктине «Паланга» (Trauktinė Palanga)
Полусладкий литовский крепкий напиток на растительных экстрактах, названный в честь курортного города Паланга на Балтийском море; защищённое название ЕС с 2008 года.
Trauktinė Palanga — полусладкий литовский крепкий напиток на спиртовых экстрактах растений, названный в честь курортного города Паланга на Балтийском побережье. С 13 февраля 2008 года «Trauktinė Palanga» — защищённое название ЕС в разделе «прочие крепкие напитки».
Тип напитка. Литовская энциклопедия называет Palanga среди самых распространённых полусладких trauktinė вместе с Dainava. Этот тип обычно имеет 30–40 % об. и до 10 % сахара, так что по вкусу он ближе к травяному ликёру, чем к горькому напитку.
Как делают trauktinė. По данным литовской энциклопедии, этанол смешивают со спиртовыми экстрактами ароматических растений, корней, листьев, семян и цитрусовой цедры, а смесь фильтруют через одни–три суток. Точного рецепта Palanga в использованных здесь источниках нет, поэтому о составе узнавайте из этикетки производителя.
Защищённое название. Palanga — одно из трёх литовских названий trauktinė в реестре ЕС наряду с общим «Trauktinė» и «Trauktinė Dainava»; горький Trejos devynerios защищён отдельно. С конца 2020 года эти названия защищены также в Великобритании.
Что это значит для вас. Название «Trauktinė Palanga» гарантирует литовский напиток под зарегистрированным названием, а не пользу от трав: это крепкий сладоватый напиток до 40 % об. ВОЗ напоминает, что безопасного уровня употребления алкоголя нет.
Факты
| Категория ЕС | в реестре ЕС — «прочие крепкие напитки»; защищённое название |
|---|---|
| Правовая основа | реестр ЕС с 13.02.2008 (PGI-LT-02023) |
| Сырьё | этиловый спирт и экстракты ароматических растений, корней, листьев, семян и цитрусовой цедры |
| Крепость (% об.) | полусладкий тип trauktinė: 30–40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Трауктине «Паланга» (Trauktinė Palanga) → вид → 🌿 Биттеры и горькие напитки → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Следующий шаг
- 🍷 Мацерация
- Из чего делают
- 🥃 Этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения (Ethyl alcohol of agricultural origin)
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🌿 Биттеры и горькие напитки
- Похожее и различия
- 🥃 Kräuterlikör (Кройтерликёр), 🥃 Magenbitter (Магенбиттер), 🥃 Трауктине (Trauktinė), 🥃 Трауктине (Trauktinė), 🥃 Трауктине «Дайнава» (Trauktinė Dainava), 🥃 Трауктине «Дайнава» (Trauktinė Dainava), 🥃 Трейос девинерёс (Trejos devynerios), 🥃 Трейос девинерёс (Trejos devynerios)
Частые вопросы
Palanga — это горький напиток?
Нет. Литовская энциклопедия относит её к полусладким trauktinė: 30–40 % об. и до 10 % сахара.
Откуда название Palanga?
От курортного города Паланга на литовском побережье Балтики.
С какого времени Trauktinė Palanga защищена?
В реестре ЕС — с 13 февраля 2008 года; в Великобритании — с конца 2020 года.
Чем Palanga отличается от Dainava?
Оба — полусладкие литовские trauktinė со своими защищёнными названиями.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Мацерация — Настаивание сока вместе с кожицей, чтобы взять цвет, танины и аромат.
- 🥃 Этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения (Ethyl alcohol of agricultural origin) — Этиловый спирт только из сельскохозяйственного сырья — зерна, картофеля, мелассы или винограда; по праву ЕС от 96 % об. с жесткими пределами примесей. Основа водки, джина и ликеров.
- 🥃 Kräuterlikör (Кройтерликёр) — Kräuterlikör — немецкое слово «травяной ликёр»: сладкий крепкий напиток с травами, корнями и пряностями. По праву ЕС это ликёр: от 15 % об., обычно от 100 г/л сахара.
- 🥃 Трауктине (Trauktinė) — Литовское название крепких настоек на экстрактах трав, корней, семян и цедры цитрусовых: сладкие, полусладкие и горькие; защищённое название ЕС с 2008 года.
Похожие
🥃 Трауктине (Trauktinė) · 🥃 Трауктине «Дайнава» (Trauktinė Dainava) · 🥃 Баварский бервурц (Bayerischer Bärwurz) · 🥃 Трейос девинерёс (Trejos devynerios) · 🥃 Мариацеллский желудочный ликёр (Mariazeller Magenlikör) · 🥃 Steinfelder Magenbitter (Штайнфельдский желудочный биттер)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- GOV.UK (Defra): Protected food and drink names — Trauktinė Palanga, spirit drink GI, class 'other spirit drinks', Lithuania, original EU registration 13.02.2008
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III (geographical indications) as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): Lithuania — Trauktinė Palanga (other spirit drinks); other Lithuanian names: Trauktinė, Trauktinė Palanga, Trauktinė Dainava, Trejos devynerios, Vilniaus Džinas / Vilnius Gin
- Visuotinė lietuvių enciklopedija (vle.lt), entry 'Trauktinė': ethanol blended with alcoholic extracts of aromatic plants, roots, leaves, seeds and citrus peel, filtered after 1–3 days; sweet 16–25 % vol., semi-sweet 30–40 % vol., bitter 25–60 % vol.; examples Palanga, Dainava (semi-sweet), Trejos devynerios (bitter)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks: Chapter III — geographical indications; Annex I, cat. 33 liqueur (min. 15 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)