🥃 Виноградное масло

Виноградное масло — растительное масло, которое отжимают из косточек винограда. Виноградное масло получают из косточек винограда. Косточки остаются после производства вина и сока, когда виноград отжимают. Сначала их отделяют от выжимок, потом сушат и отжимают масло. Для литра масла нужно очень много косточек, поэтому его делают на заводах, где перерабатывают много винограда.

Масло светлое, с мягким, почти нейтральным вкусом. Его используют на кухне для жарки и в заправках, а также в косметике. Жирные кислоты в нём в основном ненасыщенные. Иногда его относят к продуктам из винограда, как изюм, сок и уксус.

Виноградное масло связано с выжимками, то есть остатками кожицы, мякоти и косточек после винодельни. Так отходы винного производства получают новую жизнь. Как и всякое масло, оно высококалорийно, поэтому им не стоит злоупотреблять. Масло хранят в тёмной бутылке подальше от тепла, чтобы оно не прогоркло.