🥃 Traubenkernöl

Traubenkernöl — ein Pflanzenöl, das aus Traubenkernen gepresst wird. Traubenkernöl wird aus Traubenkernen gepresst. Die Kerne bleiben übrig, wenn der Wein und der Saft gemacht werden, beim Pressen der Trauben. Sie werden zuerst vom Trester getrennt, dann getrocknet und zu Öl gepresst. Für einen Liter Öl braucht es sehr viele Kerne, daher wird es in Anlagen hergestellt, die viele Trauben verarbeiten.

Das Öl ist hell, mit mildem, fast neutralem Geschmack. Es wird in der Küche zum Braten und für Salatsoßen verwendet, außerdem in der Kosmetik. Der größte Teil seiner Fettsäuren ist ungesättigt. Es zählt manchmal zu den Traubenerzeugnissen, wie Rosinen, Saft und Essig.

Traubenkernöl ist mit dem Trester verbunden, den Schalen, dem Fruchtfleisch und den Kernen aus der Kellerei. Es gibt den Abfällen der Weinbereitung eine neue Verwendung. Wie jedes Öl ist es kalorienreich und sollte nicht übermäßig verwendet werden. Das Öl wird in einer dunklen Flasche fern von Wärme aufbewahrt, damit es nicht ranzig wird.