🥃 Водка из выжимок
Крепкий напиток, перегнанный из виноградных выжимок после отжима.
Водка из выжимок — крепкий напиток, который перегоняют из виноградных выжимок. Выжимки — это кожица, косточки и гребни, остающиеся после отжима сока. Их не выбрасывают, а используют для получения спирта. Такие напитки делают во многих винодельческих странах. Под разными названиями они известны по всему миру. В Италии это граппа, во Франции марк, в Испании орухо, в Греции ципуро, на Кипре зивания, в Венгрии тёркёйпалинка, в Грузии чача. На Балканах виноградную ракию тоже часто делают из выжимок. Различаются они крепостью и вкусом, но принцип один. Получают напиток так: выжимки с остатками сока бродят, затем их перегоняют. Крепость обычно 40–60%. Вкус зависит от сорта винограда и способа перегонки: он бывает мягким или резким. Некоторые выдерживают в бочках, и тогда напиток темнеет. Это бережливый продукт, который использует то, что осталось от вина. Крепкий напиток надо пить умеренно и малыми порциями, обычно после еды.
Что входит
Как связано с темой «Вино»
🥃 Водка из выжимок → вид → 🥃 Продукты из винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🥃 Продукты из винограда
- Похожее и различия
- 🥃 Граппа, 🥃 Чача, 🥃 Марк, 🥃 Орухо, 🥃 Ципуро, 🥃 Зивания, 🥃 Тёркёйпалинка, 🥃 Ракия виноградная, 🥃 Выжимки
Частые вопросы
Из чего делают напиток из выжимок?
Из виноградных выжимок: кожицы, косточек и гребней, оставшихся после отжима.
Как он называется в разных странах?
Граппа в Италии, марк во Франции, орухо в Испании, ципуро в Греции, чача в Грузии.
Сколько в нём алкоголя?
Обычно 40–60%, это крепкий напиток.
Похожие
🥃 Виноградное масло · 🥃 Выжимки · 🥃 Винный камень · 🥃 Узо · 🥃 Ракия виноградная · 🥃 Виноградный сок
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.