🍷 Винцерзект
Немецкий зект винодела: из своего винограда и только традиционным методом.
Винцерзект (Winzersekt) — немецкое игристое вино, которое винодел делает сам из своего винограда. Слово можно перевести как «зект винодела». Это особая, более строгая разновидность зекта.
Правила для винцерзекта жёсткие. Виноград должен расти на виноградниках самого хозяйства, и базовое вино тоже делают там. Пузырьки получают только традиционным методом — вторичным брожением в той же бутылке, как в шампанском. На осадке вино лежит не меньше 9 месяцев.
На этикетке обязательно указывают год урожая, сорт винограда и хозяйство. Часто это рислинг, а также Пино блан, Пино нуар и шардоне. Делают такие вина обычно небольшими партиями.
Винцерзект появился в 1990-х годах как ответ массовому зекту, который часто делают из закупленного вина в больших резервуарах. Он относится к немецкому вину и показывает, что Германия умеет делать игристое высокого уровня.
Связи
- Входит в
- 🍷 Зект
- Где делают
- 🗺️ Немецкое вино
- Похожее и различия
- 🍷 Зект, 🍷 Традиционный метод
Частые вопросы
Чем винцерзект отличается от обычного зекта?
Его делают только из своего винограда и только традиционным методом. Обычный зект может быть из закупленного вина и сделан в резервуаре.
Сколько винцерзект выдерживают на осадке?
Не меньше 9 месяцев в бутылке.
Из какого винограда делают винцерзект?
Чаще из рислинга, а также из сортов семейства пино и шардоне.
Похожие
🍷 Перлвайн · 🍷 Качественное игристое вино · 🍷 Шорле · 🍷 Шиллервайн · 🍷 Кап классик · 🍷 Бовле
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.