🍷 Вінцерзект
Німецький зект винороба: з власного винограду і лише традиційним методом.
Вінцерзект (Winzersekt) — німецьке ігристе вино, яке винороб робить сам зі свого винограду. Слово можна перекласти як «зект винороба». Це особливий, суворіший різновид зекту.
Правила для вінцерзекту жорсткі. Виноград має рости на виноградниках самого господарства, і базове вино теж роблять там. Бульбашки отримують лише традиційним методом — вторинним бродінням у тій самій пляшці, як у шампанському. На осаді вино лежить щонайменше 9 місяців.
На етикетці обов'язково зазначають рік урожаю, сорт винограду та господарство. Часто це рислінг, а також Піно блан, Піно нуар і шардоне. Роблять такі вина зазвичай невеликими партіями.
Вінцерзект з'явився в 1990-х роках як відповідь масовому зекту, який часто роблять із закупленого вина у великих резервуарах. Він належить до німецького вина і показує, що Німеччина вміє робити ігристе високого рівня.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Зект
- Де роблять
- 🗺️ Німецьке вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Зект, 🍷 Традиційний метод
Часті запитання
Чим вінцерзект відрізняється від звичайного зекту?
Його роблять лише зі свого винограду і лише традиційним методом. Звичайний зект може бути із закупленого вина і зроблений у резервуарі.
Скільки вінцерзект витримують на осаді?
Щонайменше 9 місяців у пляшці.
З якого винограду роблять вінцерзект?
Найчастіше з рислінгу, а також із сортів родини піно і шардоне.
Схожі
🍷 Перлвайн · 🍷 Якісне ігристе вино · 🍷 Вайншорле · 🍷 Шиллервайн · 🍷 Кап Класік · 🍷 Бовле
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.