Voiello Pasta Corta (Воелло Паста Корта)
Короткие форматы пасты Voiello из итальянской твёрдой пшеницы с бронзовой фильерой: пенне, фузилли, ригатони, дзити и другие.
Voiello Pasta Corta (Воелло Паста Корта) — группа коротких форматов в ассортименте неаполитанского бренда Voiello. Как и длинная паста бренда, это сухая паста из твёрдой пшеницы, на 100 % выращенной в Италии, вытянутая исключительно через бронзовые фильеры с бронзовыми вставками. Voiello пишет, что это делает пасту очень пористой, и соус держится на ней лучше.
На официальном сайте в этой группе 19 форматов. Среди них известные формы — пенне (La Gran Penna Ruvida, пенне с двойным рифлением, мецца пенна, пеннетта), фузилли (Il Fusillo, Il Gran Fusillo № 180, фузилли с отверстием), ригатони, тортильони, мецца маника, седани, фарфалле, пипа ригата и паста мишта. Есть и неаполитанские формы: дзити (с двойным рифлением и Lo Zito Arrotolato), мафальда, Il Paccariello Capriccioso — небольшой родственник паккери, — и La Tofarella № 138.
У каждого формата свой номер; время варки указано на пачке отдельно для каждой формы.
Короткая паста Voiello рассчитана на густые соусы и запеканки: рагу, пасту с баклажанами «алла Норма», пасту с фасолью или горохом.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы (100 % итальянская пшеница) |
|---|---|
| Назначение | Короткая паста с бронзовой фильерой для густых соусов и запеканок |
Что входит
- Voiello I Sedani Rigati N°127 (Воелло И Седани Ригати № 127)
- Voiello Il Fusillo Bucato N°145 (Воелло Иль Фузилло Букато № 145)
- Voiello Il Fusillo N°141 (Воелло Иль Фузилло № 141)
- Voiello Il Gran Fusillo N°180 (Воелло Иль Гран Фузилло № 180)
- Voiello Il Paccariello Capriccioso N°202 (Воелло Иль Паккарьелло Каприччозо № 202)
- Voiello Il Rigatone N°124 (Воелло Иль Ригатоне № 124)
- Voiello Il Tortiglione N°125 (Воелло Иль Тортильоне № 125)
- Voiello La Farfalla N°192 (Воелло Ла Фарфалла № 192)
- Voiello La Gran Penna Ruvida N°200 (Воелло Ла Гран Пенна Рувида № 200)
- Voiello La Mafalda N°140 (Воелло Ла Мафальда № 140)
- Voiello La Mezza Manica Rigata N°122 (Воелло Ла Мецца Маника Ригата № 122)
- Voiello La Mezza Penna Rigata N°154 (Воелло Ла Мецца Пенна Ригата № 154)
- Voiello La Pasta Mista N°126 (Воелло Ла Паста Миста № 126)
- Voiello La Penna Doppia Rigatura N°152 (Воелло Ла Пенна Доппия Ригатура № 152)
- Voiello La Pennetta Rigata N°155 (Воелло Ла Пеннетта Ригата № 155)
- Voiello La Pipa Rigata N°135 (Воелло Ла Пипа Ригата № 135)
- Voiello La Tofarella N°138 (Воелло Ла Тофарелла № 138)
- Voiello Lo Zito Arrotolato N°194 (Воелло Ло Зито Арротолато № 194)
- Voiello Lo Zito Doppia Rigatura N°128 (Воелло Ло Зито Доппия Ригатура № 128)
Как связано с темой «Паста»
Voiello Pasta Corta (Воелло Паста Корта) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Предыдущий шаг
- Бронзовая фильера (trafila al bronzo)
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- 🏭 Voiello (Воелло), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Пенне (penne), Фузилли (fusilli), Ригатони (rigatoni), Тортильони (tortiglioni), Зити (ziti), Фарфалле (farfalle), Паккери (paccheri)
Частые вопросы
Сколько форматов в Voiello Pasta Corta?
По официальному сайту — 19, от пенне и фузилли до неаполитанских дзити, мафальды и тофареллы.
Как делают короткую пасту Voiello?
Из твёрдой пшеницы, на 100 % выращенной в Италии; формуют только через бронзовые фильеры.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Бронзовая фильера (trafila al bronzo) — Бронзовая матрица с фигурными отверстиями, через которую продавливают тесто пасты; делает поверхность шероховатой и матовой.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Фузилли (fusilli) — Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.
Похожие
Voiello Pasta Lunga (Воелло Паста Лунга) · Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дивелла Паста Трафилата аль Бронцо) · Barilla Piccolini (Барилла Пикколини) · Barilla Al Bronzo (Барилла Аль Бронцо) · De Cecco High Protein (Де Чекко Хай Протеин) · Rummo Linea Professionale (Руммо Линеа Профессьонале)