Barilla Specialità (Барілла Спечаліта)
Лінійка Barilla з шести регіональних італійських форм сухої пасти зі семоли та води: орекьєте, трофіє, реджінетте тощо.
Barilla Specialità (Барілла Спечаліта) — лінійка сухої пасти з твердої пшениці, що збирає регіональні італійські форми. За офіційним сайтом, склад — семола з твердої пшениці та вода, без яєць.
У лінійці шість форматів. Орекьєте — «вушка», які Barilla називає найтиповішим форматом кухні Апулії; варяться 12 хвилин. Трофіє — лігурійські скручені «веретенця», класична пара до песто. Гноккетті сарді — дрібні рифлені черепашки з Сардинії. Реджінетте — широкі стрічки з хвилястим краєм. Челлентані — порожнисті спіралі. Тальятеле в цій лінійці зроблені зі семоли й води, а не з яєчного тіста, і варяться 6 хвилин.
У 100 г сухих орекьєте — 12 г білка й 3 г клітковини. Окремого опису технології для лінійки Barilla не наводить.
Лінійка розрахована на тих, хто хоче приготувати регіональні страви: орекьєте з броколі, трофіє з песто, гноккетті з ковбасою.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Призначення | Регіональні італійські форми для традиційних страв |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Barilla Specialità (Барілла Спечаліта) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- 🏭 Barilla (Барілла), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Орекьєте (orecchiette), Трофіє (trofie), Тальятеле (tagliatelle)
Часті запитання
Що входить до Barilla Specialità?
Шість форматів: орекьєте, трофіє, гноккетті сарді, реджінетте, челлентані та тальятеле.
Чи є яйця в тальятеле Barilla Specialità?
Ні, за офіційним сайтом їх роблять зі семоли та води; яєчні тальятеле — у лінійці Emiliane.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Орекьєте (orecchiette) — Паста, типова для кухні Апулії: круглий диск, трохи вглиблений по центру, традиційно формований вручну; суху версію роблять із семоли твердої пшениці та води.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Трофіє (trofie) — Невелика закручена паста з Лігурії, внесена до переліку традиційних агропродовольчих продуктів (PAT) регіону; свіжі трофіє Garofalo — це маленькі заплетені «змійки» із семоли твердої пшениці.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
Схожі
Barilla Protein+ (Барілла Протеїн Плюс) · Barilla Piccolini (Барілла Пікколіні) · Barilla Al Bronzo (Барілла Аль Бронцо) · Barilla Integrale (Барілла Інтеграле) · Barilla I Classici (Барілла І Класічі) · Barilla Emiliane (Барілла Емільяне)