Barilla Specialità
Gamme Barilla de six formats régionaux italiens de pâtes sèches semoule et eau : orecchiette, trofie, reginette, etc.
Barilla Specialità est une gamme de pâtes sèches de blé dur qui réunit des formats régionaux italiens. Selon le site officiel, elles sont faites de semoule de blé dur et d'eau, sans œuf.
La gamme compte six formats. Les orecchiette sont les « petites oreilles » que Barilla décrit comme le format le plus typique de la cuisine des Pouilles ; elles cuisent 12 minutes. Les trofie sont des fuseaux torsadés ligures, partenaires classiques du pesto. Les gnocchetti sardi sont de petits coquillages striés de Sardaigne. Les reginette sont de larges rubans aux bords ondulés. Les cellentani sont des spirales creuses. Les tagliatelle de cette gamme sont faites de semoule et d'eau, et non de pâte aux œufs ; elles cuisent 6 minutes.
100 g d'orecchiette sèches contiennent 12 g de protéines et 3 g de fibres. Barilla ne décrit pas de procédé particulier pour cette gamme.
Elle s'adresse à ceux qui veulent cuisiner des plats régionaux : orecchiette aux brocolis, trofie au pesto, gnocchetti à la saucisse.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, eau |
|---|---|
| Usage | Formats régionaux italiens pour plats traditionnels |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Barilla Specialità → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- 🏭 Barilla, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Orecchiette, Trofie, Tagliatelles
Questions fréquentes
Que comprend la gamme Barilla Specialità ?
Six formats : orecchiette, trofie, gnocchetti sardi, reginette, cellentani et tagliatelle.
Les tagliatelle Barilla Specialità contiennent-elles des œufs ?
Non, selon le site officiel elles sont faites de semoule et d'eau ; les tagliatelle aux œufs sont dans la gamme Emiliane.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Tagliatelles — Longs rubans plats de pâte d'Émilie-Romagne ; la tagliatella de Bologne déposée en 1972 mesure 8 mm de large une fois cuite.
Similaires
Barilla Protein+ · Barilla Piccolini · Barilla Al Bronzo · Barilla Integrale · Barilla I Classici · Barilla Emiliane