🏭 Barilla (Барілла)

Barilla (Барілла) — італійська сімейна компанія з Парми, яка робить пасту з 1877 року, коли П'єтро Барілла відкрив у місті крамницю хліба й пасти. Перша фабрика з'явилася 1910 року; у 1936 році компанія встановила безперервні преси, які вперше поєднали функції змішувача, тістоміса й преса, а у 1952 році закрила традиційну пекарню, щоб зосередитися на пасті. У 1969 році відкрили завод у Педріньяно поблизу Парми з лінією виробництва довжиною 120 м. У США заводи з'явилися в Еймсі (Айова, 1999) та Ейвоні (Нью-Йорк, 2007). Сьогодні компанію очолюють Гідо, Лука й Паоло Барілла. У 1973 році Barilla викупила частки й перейняла керування Voiello — за даними сайту цього бренду.

На італійському сайті бренду перелічено дев'ять ліній пасти: I Classici (класичні форми, наприклад спагеті, пенне, фузілі, фарфале й рігатоні), Al Bronzo (паста бронзового волочіння з 100 % італійської твердої пшениці), Emiliane (яєчна паста з 100 % свіжих яєць від курей підлогового утримання), Integrale (цільнозернова паста з твердої пшениці, джерело клітковини), Senza Glutine (суміш білої й жовтої кукурудзи та бурого рису), Protein+ (семола з твердої пшениці та гороховий білок), Piccolini (дрібніші форми, що швидко варяться), Specialità (зокрема орекьєтте, трофіє й тальятелле) та Legumotti (зерна з 100 % бобового борошна).

Для твердої пшениці Barilla склала «Декалог» вирощування якісної твердої пшениці: десять правил-орієнтирів для фермерів, техніків і зберігачів зерна, зокрема севозміна, вибір сорту, сертифіковане насіння й цілеспрямований контроль бур'янів і хвороб. Платформа підтримки рішень granoduro.net, розроблена 2009 року разом із Horta S.r.l. і з 2011 року застосовувана у ланцюгу Barilla, дає прогнозні попередження про хвороби й поради щодо норми висіву, добрив і захисту рослин.