🧀 Bergader (Бергадер)
Інші назви: Бергадер, Bergader Privatkäserei
Bergader (Бергадер) — родинна сироварня з Баварії, заснована 1902 року Basil Weixler: блакитні сири Bavaria blu, напівтверді Bergbauern Käse й інші сири.
Bergader (Бергадер) — баварська родинна сироварня Bergader Privatkäserei, яку 1902 року заснував сировар Basil Weixler (Базиль Вайкслер). За даними компанії, вона виготовляє сир уже чотири покоління й завжди була сімейним підприємством.
Вайкслер став самостійним сироваром у 21 рік і рано почав платити постачальникам за молоко залежно від його жирності. Після Першої світової війни він розробив баварський гірський блакитний сир за мотивами французького рокфору. Назва бренду поєднує «Berg» (гора) і «Ader» (жила); назву й знак підказала гора Вацман. 1935 року в підвалах і стайнях старої пивоварні Postbräu у Вагінгу запрацював перший у Німеччині завод сиру Edelpilz.
1972 року під керівництвом Charlotte Steffel, доньки засновника, компанія випустила Bavaria blu, який називає першим м'яким сиром із білою пліснявою зовні й блакитною всередині. Сьогодні сир роблять у двох місцях — Вагінг-ам-Зее та Бад-Айблінг; туди перевізники щодня привозять близько мільйона літрів молока.
Асортимент охоплює Bavaria blu і Bergbauern Käse (кожен має власну сторінку), Almzeit, Heumilch Käse, Watzmann, Amoroso blu та edelblu.
Факти
| Країна | Німеччина |
|---|---|
| Регіон | Баварія: Вагінг-ам-Зее, Бад-Айблінг |
| Сировина | Альпійське молоко |
Що входить
- Bergader Almzeit extra cremig Biergartenschmankerl (Бергадер Альмцайт екстра креміг Біргартеншманкерль)
- Bergader Almzeit extra cremig Paprika (Бергадер Альмцайт екстра креміг Паприка)
- Bergader Almzeit extra cremig Pfeffer (Бергадер Альмцайт екстра креміг Пфеффер)
- Bergader Almzeit extra cremig Pilze (Бергадер Альмцайт екстра креміг Пільце)
- Bergader Almzeit extra cremig Schnittlauch (Бергадер Альмцайт екстра креміг Шніттлаух)
- Bergader Almzeit extra cremig mild (Бергадер Альмцайт екстра креміг мільд)
- Bergader Almzeit extra cremig würzig (Бергадер Альмцайт екстра креміг вюрціг)
- Bergader Amoroso blu (Бергадер Аморозо блю)
- Bergader BIANCO (Бергадер Бянко)
- Bergader Basils Grüner Pfeffer (Бергадер Базилс Грюнер Пфеффер)
- Bergader Basils Kümmel (Бергадер Базилс Кюммель)
- Bergader Basils Mediterrane Kräuter (Бергадер Базилс Медітерране Кройтер)
- Bergader Basils Paprika-Zwiebel (Бергадер Базилс Паприка-Цвібель)
- Bergader Basils Rauchkäse Chili-Paprika (Бергадер Базилс Раухкезе Чилі-Паприка)
- 🧀 Bergader Bavaria blu (Бергадер Баварія блю)
- 🧀 Bergader Bergbauern Käse (Бергадер Бергбауерн Кезе)
- Bergader Bergkäse (Бергадер Бергкезе)
- Bergader Bergsteigerkäse (Бергадер Бергштайгеркезе)
- Bergader Bonifaz Naturgenuss (Бергадер Боніфац Натургенусс)
- Bergader Bonifaz Pilzkörbchen (Бергадер Боніфац Пільцкербхен)
- Bergader Bonifaz aromatischer Knoblauch (Бергадер Боніфац Кноблаух)
- Bergader Bonifaz grüner Pfeffer (Бергадер Боніфац грюнер Пфеффер)
- Bergader Bonifaz milder Chili (Бергадер Боніфац мільдер Чилі)
- Bergader Bonifaz zünftige Brotzeit (Бергадер Боніфац цюнфтіге Бротцайт)
- Bergader Brotzeitkäse (Бергадер Бротцайткезе)
- Bergader Der kleine Runde Pfeffer (Бергадер Дер кляйне Рунде Пфеффер)
- Bergader Der kleine Runde mild (Бергадер Дер кляйне Рунде мільд)
- Bergader Der kleine Runde würzig (Бергадер Дер кляйне Рунде вюрціг)
- Bergader Gipfelkäse (Бергадер Гіпфелькезе)
- Bergader Heumilch Käse feinwürzig (Бергадер Гоймільх Кезе файнвюрціг)
- Bergader Heumilch Käse herzhaft (Бергадер Гоймільх Кезе герцгафт)
- Bergader Körniger Frischkäse (Бергадер Кернігер Фрішкезе)
- Bergader Lottes Liebling (Бергадер Лоттес Ліблінг)
- Bergader WATZMANN Bergkäse (Бергадер Вацманн Бергкезе)
- Bergader edelblu (Бергадер едельблю)
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Bergader (Бергадер) → вид → 🏭 Виробники й бренди сиру → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🏭 Виробники й бренди сиру
Часті запитання
Хто виробляє сири Bergader (Бергадер)?
Родинна сироварня Bergader Privatkäserei з Баварії, яку 1902 року заснував Basil Weixler; за даними компанії, вона робить сир уже чотири покоління.
Де виробляють сири Bergader (Бергадер)?
У двох місцях у Баварії — у Вагінг-ам-Зее та Бад-Айблінгу.
Що означає назва Bergader (Бергадер)?
«Berg» — гора, «Ader» — жила; назву підказала гора Вацман.
Схожі
🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола) · Saint Agur (Сент-Агюр) · Saint Albray (Сент-Альбре) · Babybel (Бебібель)