Bürger (Бюргер)

Bürger (Бюргер) — родинна компанія, зареєстрована в Діцингені (Баден-Вюртемберг), що виробляє маульташен, шпецле й інші вироби з тіста. За історією на офіційному сайті, 1934 року Ріхард Бюргер заснував її у Фойербаху (нині район Штутгарта) і починав із перших рецептів майонезу й салатів. 1947 року до справи долучився Ервін Більмаєр, 1961-го очолив її, а 1976-го передав синові Ріхарду. Ріхард Більмаєр 1964 року розробив першу машину для маульташен і перетворив невелику мануфактуру на виробника пасти з понад 550 працівниками. З 2008 року компанією в третьому поколінні керує Мартін Більмаєр.

Юридична адреса компанії — Діцинген. На сайті вказано фірмові магазини в Діцингені та Крайльсгаймі, які продають просто з виробництва на двох виробничих майданчиках. Головний продукт — маульташен, зокрема з яловичиною, овочеві, веганські, безглютенові, органічні й супові. Інші лінійки — Bürger Spätzle und Knöpfle (наприклад, яєчні шпецле й кнепфле), Bürger Gnocchi, Bürger Schupfnudeln і Bürger Ravioli. Крім того, компанія робить супові добавки, млинці, тісто для локшини та снеки для аерогрилю.

На сторінці про якість Bürger нагадує, що «Швабські маульташен» і «Швабські шпецле» мають захищене географічне зазначення ЄС; зона охоплює весь Баден-Вюртемберг і округ Швабія в Баварії. Компанія працює за стандартом IFS і є членом об'єднання якісних продуктів Баден-Вюртемберга (FBW).