Tress (Трес)
Сімейний виробник пасти й шпецле з Мюнзінгена на Швабській Альбі: близько 90 видів яєчної, італійської та спельтової пасти.
Tress (Трес) — сімейний виробник пасти з Мюнзінгена на Швабській Альбі (земля Баден-Вюртемберг, Німеччина); повна назва компанії — Franz Tress GmbH & Co. KG. За офіційним сайтом, уже півстоліття вона робить пасту посеред біосферного заповідника «Швабська Альба» за ремісничими традиціями. Підприємством у другому поколінні керує Маркус Трес, який робить ставку на регіональні складники.
Асортимент налічує близько 90 видів. Це швабські спеціалітети — шпецле й кнепфле, яєчна паста на кшталт стрічкової локшини, а також італійська паста зі 100 % семоли твердої пшениці: спагеті, тальятелле, пенне, папарделле. Лінійки: Tress Großmutters Küche (розкатана локшина й шпецле), Tress Original (пресована яєчна паста), TressOhne (веганська паста без яєць), Tress Bio Dinkel і Tress Original Dinkel Vollkorn (паста зі спельти), Tress Exklusiv (розкатана паста, висушена підвішеною), Tress Pasta Tradizionale (бронзові фільєри) і Tress Meine Nudel für jeden Tag.
Компанія пише, що всі яйця походять від курей належного утримання й розбиваються свіжими просто на заводі. Спельту для цільнозернової пасти вирощують і мелють у біосферному заповіднику, а семолу з твердої пшениці беруть із високим вмістом білка. На шпецле й кнепфле Tress стоїть знак захищеного географічного зазначення «Швабські шпецле». У Мюнзінгені, в комплексі Albgut – Altes Lager, працюють скляна мануфактура пасти, музей локшини та паста-ресторан; у Мюнзінгені є й фірмовий магазин з усім асортиментом Tress.
Факти
| Країна | Німеччина |
|---|---|
| Регіон | Баден-Вюртемберг (Мюнзінген, Швабська Альба) |
| Лінійка дому | Großmutters Küche, Original, TressOhne, Bio Dinkel, Original Dinkel Vollkorn, Exklusiv, Pasta Tradizionale, Meine Nudel für jeden Tag |
Що входить
- Tress Bio Dinkel (Трес Біо Дінкель)
- Tress Exklusiv (Трес Ексклюзив)
- Tress Großmutters Küche (Трес Гросмуттерс Кюхе)
- Tress Meine Nudel für jeden Tag (Трес Майне Нудель фюр йеден Таг)
- Tress Original (Трес Орігінал)
- Tress Original Dinkel Vollkorn (Трес Орігінал Дінкель Фолькорн)
- Tress Pasta Tradizionale (Трес Паста Традиціонале)
- TressOhne (Трес Оне)
Як пов’язано з темою «Паста»
Tress (Трес) → вид → Бренди й виробники пасти → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- Бренди й виробники пасти
- Схоже й відмінності
- Швабські шпецле (Schwäbische Spätzle)
Часті запитання
Де виробляють пасту Tress (Трес)?
У Мюнзінгені на Швабській Альбі, в біосферному заповіднику «Швабська Альба» (Баден-Вюртемберг).
Скільки видів пасти робить Tress?
Близько 90: шпецле, кнепфле, яєчну пасту, італійську пасту з твердої пшениці й пасту зі спельти.
Чи мають шпецле Tress захищене зазначення?
Так, на упаковках шпецле й кнепфле Tress стоїть знак ЄС «захищене географічне зазначення» для «Швабських шпецле».
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Швабські шпецле (Schwäbische Spätzle) — Яєчна паста неправильної форми зі Швабії із захищеним географічним зазначенням ЄС (також Schwäbische Knöpfle): крупка з твердої пшениці чи спельти й яйця.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
Схожі
3 Glocken (3 Глокен) · Marcozzi (Маркоцці) · Marilungo (Марілунго) · PastaDC (Паста Ді-Чі) · De Carlonis (Де Карлоніс) · Spinosi (Спінозі)