Il Re della Pasta (Іль Ре делла Паста)

Il Re della Pasta (Іль Ре делла Паста, «король пасти») — макаронна компанія з Граньяно, містечка біля Неаполя в Кампанії, відомого сухою пастою. За даними офіційного сайту, Il Re della Pasta srl заснували 2013 року двоє молодих підприємців, закоханих у своє місто, його кухню й особливо в Паста ді Граньяно. Пасту виготовляє й пакує Pastificio della Forma на вулиці Віа дей Кампі в Граньяно, який входить до консорціуму Pasta di Gragnano.

Компанія називає чотири принципи: 100% італійське зерно (вирощене й змелене в Італії), чиста джерельна вода, бронзові матриці та повільне сушіння. Склад пасти — семола з твердої пшениці та вода; бронзові матриці дають пористу поверхню, типову для пасти з Граньяно, яка добре тримає соус.

Асортимент поділено на Pasta Lunga — спагеті, спагетоні, спагеті алла кітарра, лінгвіні, букатіні, тальятеле, папарделе, мафальдіне й довгі фузилі — та Pasta Corta, близько 40 коротких форм від пенне й фарфалле до мецці-паккері, джільї та ньокетті. Крім пасти, компанія продає томатні консерви, готові соуси, овочі в банках і подарункові набори, а на сайті розповідає історію макаронного ремесла Граньяно. Уся її паста — суха паста з твердої пшениці.