🍇 Санджовезе
Головний червоний сорт Тоскани, основа к'янті та брунелло ді монтальчино.
Санджовезе — головний червоний сорт Італії та Тоскани. З нього роблять К'янті, Брунелло ді Монтальчіно, вино нобіле ді Монтепульчано. Назва, як вважається, походить від латинського «кров Юпітера».
Сорт росте в Тоскані, Емілії-Романьї, Умбрії та Марке, а також на Корсиці, де його називають ніеллуччо. Він любить сонячні вапнякові та глинисті схили. Вино виходить рубіновим, з ароматом вишні, червоної сливи, трав і чаю, з яскравою кислотністю та помітними танінами. Тому воно добре йде до їжі: томатів, пасти, м'яса.
Буває безліч стилів: від легкого К'янті для молодого вина до потужного Брунелло, яке витримують роками. З санджовезе роблять і рожеве вино.
Сорт пов'язаний спорідненістю з іншими італійськими сортами: з нерелло маскалезе, чільєджоло, гальоппо. Санджовезе — найпоширеніший сорт країни.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Санджовезе → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 📍 Тоскана, 📍 Емілія-Романья, 📍 Умбрія, 📍 Марке, 📍 Корсика, 📍 Романья, 📍 К'янті, 📍 Монтальчино, 📍 Маремма, 📍 Монтефалько
- Де головний сорт
- Італія: 📜 Брунелло ді Монтальчино, 📜 К'янті Класико, 📜 Віно Нобіле ді Монтепульчано, 📜 Карміньяно, 📜 Мореллино ді Скансано, 📜 Россо ді Монтальчино, 📍 Тоскана, 📍 К'янті, 📜 Маремма Тоскана, 📍 Монтефалько
і ще 38
📍 Романья, 📜 Россо ді Монтепульчано, 📍 Сан-Джиміньяно, 📜 Він Санто дель К'янті Класико, 📜 Альта Валле делла Греве, 📜 Арборея, 📜 Барко Реале ді Карміньяно, 📜 Коллі Мартані, 📜 Коллі Пезарезі, 📜 Матера, 📜 Монтекукко Санджовезе, 📜 Орча, 📜 Ріміні, 📜 Рубіконе, 📜 Сан-Джинезіо, 📜 Тоді, 📜 Боттічіно, 📜 Капальбіо, 📜 Коллі-дель-Тразімено, 📜 Коллі-делла-Тоскана-Чентрале, 📜 Гранче Сенезі, 📜 Монтескудайо, 📜 Орта-Нова, 📜 Парріна, 📜 Поміно, 📜 Россо Пічено, 📜 Суверето, 📜 Торджано, 📜 Вальдарно-ді-Сопра, 📜 Веллетрі, 📜 Він Санто ді Монтепульчано, 📜 Каччемітте ді Лучера, 📜 Коллі Романья Чентрале, 📜 Ельба, 📜 Монтекукко, 📜 Рив'єра дель Гарда Класико, 📜 Терре ді Піза, 📜 Торджано Россо Різерва - Пов’язано з
- 🍷 Супертоскана
- Які вина роблять
- 🍷 Рожеве вино
- Нащадки
- 🍇 Неро д'Авола, 🍇 Нерелло Маскалезе, 🍇 Перріконе, 🍇 Чільєджоло, 🍇 Гальоппо, 🍇 Сусуманьєлло, 🍇 Фраппато, 🍇 Чентезіміно
Часті запитання
Що таке санджовезе?
Це головний червоний сорт Тоскани, з якого роблять К'янті та Брунелло ді Монтальчіно.
Яке вино дає санджовезе?
Рубінове, з ароматом вишні, трав і чаю, яскравою кислотністю та помітними танінами.
З чим п'ють санджовезе?
З пастою, томатними соусами, м'ясом і твердими сирами.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 📜 Брунелло ді Монтальчино — Одне з найзнаменитіших червоних вин Італії, із санджовезе навколо містечка Монтальчино.
- 🍇 Неро д'Авола — Головний червоний сорт Сицилії; дає насичені фруктові вина.
- 📍 Корсика — Гористий острів з італійським корінням сортів.
- 🍷 Супертоскана — Тосканське червоне вино, зроблене не за старими правилами, часто з французькими сортами.
Схожі
🍇 Чільєджоло · 🍇 Монтепульчано · 🍇 Треббьяно тоскано · 🍇 Канайоло · 🍇 Канайоло роза · 🍇 Канайоло б'янко