🏷️ Чеські й словацькі предикатні вина
Чеські й словацькі ступені стиглості винограду від кабінету до льодового й солом'яного вина.
Чеські й словацькі предикатні вина — система чеських і словацьких вин, де вино оцінюють за стиглістю винограду: від кабінетного до льодового й соломʼяного. Чеські та словацькі предикатні вина — це система, де вино оцінюють за стиглістю винограду. Чим більше цукру в ягодах під час збору, тим вищий ступінь. Найнижчі — кабінет і пізній збір, вище йдуть добір із ягід і добір із гронів, потім добір із родзинок, а також льодове й солом’яне вино.
Система прийшла з німецькомовного світу, де вина називають предикатсвайн. У Чехії та Словаччині її закріпили в місцевих правилах. Предикатні вина належать до вищої категорії якості, із захищеним найменуванням за походженням (ЗНМП). Поруч стоїть чеська категорія VOC, яка вимагає ще й місцевого характеру вина.
Ледове вино роблять із винограду, замерзлого на лозі. Солом’яне вино — з ягід, які підв’ялювали на соломі. Обидва стилі солодкі, рідкісні й зазвичай продаються в маленьких пляшках. Дізнатися ступінь можна з етикетки: на ній пишуть назву ступеня й рік урожаю. Такі пляшки найчастіше солодкі й коштують дорожче за звичайне вино.
Що входить
Як пов’язано з темою «Вино»
🏷️ Чеські й словацькі предикатні вина → вид → 🏷️ Захищене найменування походження → вид → 🏷️ Класифікації вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🏷️ Захищене найменування походження
- Де діє
- 🗺️ Чеське вино, 🗺️ Словацьке вино
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Предикатсвайн, 🍷 Льодове вино, 🍷 Солом'яне вино
Часті запитання
Що таке предикатне вино?
Це вино, яке відносять до ступеня за стиглістю винограду під час збору. Чим вищий цукор у ягодах, тим вищий ступінь.
Чим льодове вино відрізняється від солом’яного?
Льодове роблять із винограду, замерзлого на лозі. Солом’яне — з ягід, які підв’ялювали на соломі.
Де роблять предикатні вина?
У Чехії та Словаччині, у винодільних регіонах цих країн. Схожа система є в Німеччині та Австрії.
Що далі прочитати
- 🗺️ Чеське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Солом'яне вино — Солодке вино з винограду, який сушили на соломі, очереті або на вітрі.
- 🗺️ Словацьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Льодове вино — Солодке вино з винограду, що замерз на лозі; лід залишається, а солодкий сік віджимають.
Схожі
🏷️ DAC · 🏷️ Австрійський предикатсвайн · 🏷️ Квалітетсвайн · 🏷️ DOC (Італія) · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Віно де паго
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.