🍾 De Venoge Louis XV 1995

De Venoge Louis XV 1995 — вінтажне біле шампанське урожаю 1995 року з лінійки Louis XV Brut Millésimé дому De Venoge, категорії Brut.

За даними дому, кюве Louis XV названо на честь короля, чий указ від 25 травня 1728 року дозволив перевозити вина Шампані в пляшках; його роблять лише з Grand Cru й лише в найкращі роки; цей рік доступний у бібліотеці вінтажів дому; пляшки дегоржують на замовлення за 4–8 тижнів.

Дім De Venoge заснували 1837 року в Еперне Анрі-Марк де Веноже та його син Жозеф; дім зберігає бібліотеку давніх вінтажів і дегоржує їх на замовлення.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Brut на етикетці — термін ЄС про вміст цукру: менше 12 г цукру на літр.

Чому це важливо для вас. За даними дому, його випускають у таких об'ємах: пляшка 0,75 л. Рік на етикетці — це рік збору винограду, тож різні роки однієї лінійки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.