🍷 Газоване ігристе вино
Категорія ЄС: вино, у яке бульбашки додали з балона, а не отримали бродінням.
Газоване ігристе вино — це окрема категорія вина в ЄС. Бульбашки в ньому з'являються не від бродіння, а від вуглекислого газу, який додали з балона, як у газовану воду. Тиск у пляшці має бути не нижчим за 3 атмосфери, тобто як у справжнього ігристого вина.
Такий спосіб називають карбонізацією. Він швидкий і недорогий: не потрібне друге бродіння в пляшці чи в чані. Тому так роблять прості й дешеві вина. Бульбашки в них зазвичай більші й швидше зникають.
Правила ЄС вимагають чесно писати на етикетці, що газ додано, наприклад «отримано додаванням діоксиду вуглецю». Це допомагає покупцеві відрізнити таке вино від ігристого, зробленого традиційним методом або методом Шарма. Назва «газоване» не означає, що вино погане, але до шампанського та схожих стилів воно стосунку не має.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Газоване ігристе вино → вид → 🍷 Ігристе вино → вид → 🍷 Види вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Ігристе вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Карбонізація, 🍷 Ігристе вино
Часті запитання
Чим газоване вино відрізняється від ігристого?
В ігристому бульбашки з'являються під час бродіння, а в газоване вуглекислий газ додають з балона.
Як розпізнати газоване вино за етикеткою?
У ЄС на ньому обов'язково зазначено, що вино отримано додаванням діоксиду вуглецю.
Який тиск у газованого ігристого вина?
Щонайменше 3 атмосфери, як у звичайного ігристого.
Порівняння
Схожі
🍷 Якісне ігристе вино · 🍷 Ешпуманте · 🍷 Пежге · 🍷 Якісне ароматне ігристе · 🍷 Кап Класік · 🍷 Еспумосо
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- EU Regulation 1308/2013, Annex VII Part II (wine categories)