📍 Прованс

Прованс — середземноморський край на південному сході Франції, що став світовою столицею рожевих вин. Це історична область, а не окрема офіційна зона. Літо тепле й сонячне, зими м'які, а з півночі дме прохолодний вітер містраль. Він осушує виноградники та захищає їх від хвороб.

Виноградарство тут одне з найстаріших у Франції. Вважається, що виноград привезли греки з Фокеї, які заснували Марсель близько 600 року до нашої ери. Сьогодні більша частина вин краю рожеві: бліді, сухі, свіжі, з ароматом цитрусу та червоних ягід. Роблять їх із гренашу, сіри, мурведру, сенсо, тібурена та інших сортів. Білі роблять із ролле (верментіно) та інших, червоні — з мурведру, гренашу, сіри.

До Провансу входять назви Кот-де-Прованс, Кото-д'Екс-ан-Прованс, Кото Варуа, Бандоль, Кассі, Ле-Бо-де-Прованс, Белле, Палетт та інші. Бандоль відомий червоними з мурведру, Кассі — білими. Це частина французького вина, а рожеве вино звідси подають охолодженим, влітку, до овочів, риби та середземноморської кухні.