🍷 Мадера фрашкейра
Вінтажна мадера одного року й одного сорту.
Мадера фрашкейра — мадера вищої категорії, зроблена з винограду одного року й одного сорту; мадера — кріплене вино з острова Мадейра. Фрашкейра (Frasqueira) — найвища категорія мадери. Її ще називають вінтажною: вино роблять із винограду одного року і одного благородного сорту, і рік урожаю зазначають на етикетці.
Головне правило — довга витримка. Перед розливом фрашкейра проводить у бочці щонайменше 20 років. Багато вин визрівають значно довше, а в пляшці вони можуть зберігатися століття і більше. Мадера взагалі одне з найдовговічніших вин світу, бо вже пройшла окиснення й нагрів під час витримки.
Сорт визначає стиль. Серсіал дає найсухішу фрашкейру, Вердельйо — напівсуху, Боал — напівсолодку, Мальвазія — найсолодшу. Трапляється й рідкісний Террантеш. Назва сорту зазвичай стоїть на етикетці.
Споріднена категорія — колейта: це теж мадера одного року, але з витримкою від 5 років. Фрашкейра — вершина мадери і частина португальського вина. Відкрита пляшка такої мадери тримається довго, іноді місяцями.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Мадера
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Колейта, 🍷 Мадера
Часті запитання
Скільки витримують мадеру фрашкейра?
Щонайменше 20 років у бочці до розливу.
Чим фрашкейра відрізняється від колейти?
Обидві з одного року, але колейту витримують від 5 років, а фрашкейру — від 20 років.
Скільки зберігається відкрита мадера?
Довго: завдяки витримці на повітрі відкрита пляшка може триматися місяцями.
Схожі
🍷 Террантеш · 🍷 Рейнвотер · 🍷 Серсіал · 🍷 Верделью мадера · 🍷 Буал · 🍷 Мальмзі
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.