🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньєхо)
Найстарша текіла лінії Altos марки Olmeca: 100 % агава з Лос-Альтос, 18 місяців у дубових бочках, 40 % об.; з травня 2016 року.
Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньєхо) — найдовше витримана текіла лінії Altos марки Olmeca (Ольмека). Її зроблено зі 100 % агави з нагір'я Лос-Альтос. За Difford's Guide, вона вийшла в травні 2016 року й доповнила Plata та Reposado. Міцність — 40 % об. за обома джерелами.
За Difford's Guide, текіла лежить півтора року, тобто 18 місяців, у дубових бочках. Pernod Ricard пише, що Reposado й Añejo лінії Altos витримують у бочках з-під бурбону на 200 літрів. Агаву запікають у цегляних печах і переганяють у мідних кубах на заводі Olmeca в Арандасі.
Чому це важливо для вас. Клас añejo означає щонайменше рік у бочці, тому смак тут більше від дуба, ніж в Olmeca Altos Reposado. Якщо хочете чистий смак агави, порівнюйте з Olmeca Altos Plata. Для коктейлів аньєхо беруть рідше, його частіше п'ють чистим. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Міцність (% об.) | 40 % об. |
|---|---|
| Сировина | 100 % агава з Лос-Альтос |
| Тип бочки | бочки з-під бурбону, 200 л (Pernod Ricard) |
| Мінімальна витримка | 18 місяців (Difford's Guide) |
| Рік заснування | травень 2016 |
| Правова основа | NOM-006-SCFI-2012 (Мексика), клас añejo |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньєхо) → фасують у → 🍷 Дубова бочка ← фасують у ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (18 місяців у дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Блакитна агава (блакитна агава Weber з Лос-Альтос)
- Що містить
- 🍷 Етанол (40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Olmeca (Ольмека), 🌵 Текіла (текіла)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Текіла 100 % агава (100 % de agave) (текіла 100 % агава), 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо), 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо), 🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата), 🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата)
Часті запитання
Чи правда, що Olmeca Altos Añejo була в лінії від початку?
Ні. Лінію Altos створили 2009 року, а Añejo, за Difford's Guide, випустили лише в травні 2016 року.
Скільки витримують Olmeca Altos Añejo?
18 місяців у дубових бочках, за Difford's Guide.
Яка міцність Olmeca Altos Añejo?
40 % об., так вказують і Difford's Guide, і Pernod Ricard.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🥃 Текіла 100 % агава (100 % de agave) — Текіла лише з цукрів блакитної агави із зони походження — на відміну від категорії «Tequila», де інших цукрів до 49 %.
- 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо) — Витримана текіла основної лінії Olmeca: міксто з Лос-Альтос, щонайменше 5 місяців у бочках з-під бурбону; 35–38 % об. залежно від ринку.
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
Схожі
🥃 Olmeca Altos Reposado (Ольмека Альтос Репосадо) · 🥃 Olmeca Blanco (Ольмека Бланко) · 🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата) · 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо) · 🥃 Patrón Reposado (Патрон Репосадо) · 🥃 Patrón Extra Añejo (Патрон Екстра Аньєхо)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Olmeca Altos Añejo (100 % agave, Los Altos; 18 months in oak; released May 2016; 40 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)