🥃 Olmeca (Ольмека)
Мексиканська марка текіли Pernod Ricard; за словами виробника, текіла mixto, перша винокурня відкрилася 1967 року в місті Текіла (Халіско); у Лос-Альтос — з 1990 року.
Olmeca (Ольмека) — мексиканська марка текіли, що належить Pernod Ricard. За словами виробника, вона народилася 1967 року, коли в місті Текіла (Халіско) відкрилася перша винокурня; 1990 року відкрили нову винокурню в Лос-Альтос, у нагір'ї Халіско. Основні лінійки — Olmeca Silver, Reposado, Chocolate і Gold, а окрема лінійка — Altos.
Історія. За даними виробника, Olmeca Gold і Olmeca Reposado з'явилися 2002 року, а Olmeca Dark Chocolate — 2007-го. Виробник пов'язує з Хесусом Ернандесом (Jesús Hernández) вдосконалення рецептур від 1997 року, а оновлений дизайн пляшки датує 2022-м.
Як роблять. За словами виробника, Olmeca — текіла типу mixto: щонайменше 51 % цукрів походить з агави, решта — з інших джерел. Агаву збирають через 6–8 років, варять, дроблять на вальцевому млині, зброджують власними дріжджами й перегонять у колонних кубах. Olmeca Reposado витримують у бочках, що раніше слугували для бурбону. Лінійка Altos, за даними її сайту, виготовлена зі 100 % блакитної агави в нагір'ї Халіско й має версії Plata, Reposado та Añejo.
Закон. Tequila — захищене найменування за походженням, оголошене в Мексиці 9 грудня 1974 року. За даними Consejo Regulador del Tequila, воно охоплює 181 муніципалітет у п'яти штатах, а блакитна агава Weber — єдиний дозволений для текіли вид агави.
Чому це важливо для вас. Olmeca — це mixto, а Altos виготовлена зі 100 % блакитної агави, тож звіряйте етикетку конкретної пляшки. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1967 (перша винокурня в Текілі, Халіско); винокурня в Лос-Альтос — з 1990 (за словами виробника) |
|---|---|
| Правова основа | Найменування за походженням «Tequila» (оголошене 9 грудня 1974) |
| Сировина | блакитна агава Weber; Olmeca — mixto (щонайменше 51 % цукрів з агави); Altos — 100 % блакитна агава |
| Спосіб перегонки | колонні куби (Olmeca, за словами виробника) |
| Тип бочки | Olmeca Reposado — бочки, що раніше слугували для бурбону (за словами виробника) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Olmeca (Ольмека) → вид → 🌵 Агава: текіла й мескаль → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Pernod Ricard (Перно Рікар) (текіла)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримані версії — у дубових бочках), 🐝 Американський білий дуб (Olmeca Reposado — бочки, що раніше слугували для бурбону)
- З чого роблять
- 🥃 Блакитна агава (блакитна агава Weber; Olmeca — mixto (щонайменше 51 % цукрів з агави))
- Що містить
- 🧪 Вода (вода у складі напою), 🍷 Етанол (міцність — за етикеткою пляшки)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (текіла: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Мексиканці (текіла — мексиканська традиція)
- Входить до
- 🌵 Текіла, 🌵 Агава: текіла й мескаль (агавові дистиляти Мексики)
- Пов’язано з
- 🌍 Латинська Америка (Халіско, Мексика; винокурня в Лос-Альтос — з 1990 року)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Текіла 100 % агава (100 % de agave) (Olmeca Altos — текіла 100 % агава), 🥃 Patrón (Патрон) (теж мексиканська текіла з Халіско), 🥃 Don Julio (Дон Хуліо) (теж текіла з Халіско; Diageo), 🥃 Sauza Gold (Сауза Голд) (теж марка масової текіли для коктейлів)
Часті запитання
Чи правда, що вся текіла Olmeca — зі 100 % агави?
Ні. За словами виробника, Olmeca — це mixto: щонайменше 51 % цукрів походить з агави. Лінійка Altos, за даними її сайту, зроблена зі 100 % блакитної агави.
Кому належить Olmeca?
Pernod Ricard.
Де роблять Olmeca?
За словами виробника, перша винокурня відкрилася 1967 року в місті Текіла (Халіско), а нова — 1990 року в Лос-Альтос, у нагір'ї Халіско.
Які бувають лінійки Olmeca?
Olmeca Silver, Reposado, Chocolate і Gold; Altos (Plata, Reposado, Añejo) має власний сайт.
Як витримують Olmeca Reposado?
У бочках, що раніше слугували для бурбону, за даними виробника.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🐝 Американський білий дуб — Дуб Північної Америки, що надає вину яскравої ванілі й кокосу.
Схожі
🥃 Herradura (Еррадура) · 🥃 Sauza (Сауза) · 🥃 Don Julio (Дон Хуліо) · 🥃 Casamigos (Касамігос) · 🥃 Patrón (Патрон) · 🥃 1800 Tequila (Текіла 1800)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Olmeca (producer, Pernod Ricard): Our Story (1967 first distillery in Tequila, Jalisco; 1990 Los Altos; mixto at least 51 % agave sugars; roller mill, column stills; Reposado in bourbon barrels; Gold and Reposado 2002, Dark Chocolate 2007)
- Altos (Olmeca Altos, producer): About Altos (100 % blue agave, Jalisco highlands; Plata, Reposado, Añejo)
- Consejo Regulador del Tequila: Denominación de Origen (181 municipalities, 5 states; declaration 09.12.1974; blue Weber agave the only species allowed)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)