🥃 Olmeca Altos Añejo
A tequila com o envelhecimento mais longo da linha Altos da Olmeca: 100 % agave de Los Altos, 18 meses em barris de carvalho, 40 % vol.; no mercado desde maio de 2016.
Olmeca Altos Añejo é a tequila com o envelhecimento mais longo da linha Altos da marca Olmeca. É feita de 100 % agave das terras altas de Los Altos. Segundo o Difford's Guide, foi lançada em maio de 2016 e juntou-se às versões Plata e Reposado. O teor alcoólico é de 40 % vol. segundo as duas fontes.
Segundo o Difford's Guide, a tequila repousa 18 meses, ou seja, um ano e meio, em barris de carvalho. A Pernod Ricard escreve que as versões Reposado e Añejo da linha Altos envelhecem em barris de bourbon de 200 litros. A agave é cozida em fornos de tijolo e destilada em alambiques de cobre na destilaria Olmeca de Arandas.
Por que isto importa para si. A categoria añejo exige pelo menos um ano em barril, por isso o carvalho se nota mais no sabor do que na Olmeca Altos Reposado. Se procura o sabor limpo da agave, compare com a Olmeca Altos Plata. As añejo são menos usadas em cocktails e costumam ser bebidas puras, em goles pequenos. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Álcool (% vol.) | 40 % vol. |
|---|---|
| Matéria-prima | 100 % agave de Los Altos |
| Tipo de barril | barris de bourbon, 200 l (Pernod Ricard) |
| Envelhecimento mínimo | 18 meses (Difford's Guide) |
| Ano de fundação | maio de 2016 |
| Base legal | NOM-006-SCFI-2012 (México), classe añejo |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Olmeca Altos Añejo → embalado em → 🍷 Barrica de carvalho ← embalado em ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🥃 Agave-azul
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave), 🥃 Olmeca Reposado, 🥃 Olmeca Reposado, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Altos Plata
Perguntas frequentes
A Olmeca Altos Añejo fazia parte da linha desde o início?
Não. A linha Altos foi criada em 2009, enquanto a Añejo, segundo o Difford's Guide, só foi lançada em maio de 2016.
Quanto tempo envelhece a Olmeca Altos Añejo?
18 meses em barris de carvalho, segundo o Difford's Guide.
Qual é o teor alcoólico da Olmeca Altos Añejo?
40 % vol., como indicam tanto o Difford's Guide como a Pernod Ricard.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave) — Tequila só com açúcares do agave azul da zona de origem, ao contrário da categoria «Tequila», que admite até 49 % de outros açúcares.
- 🥃 Olmeca Reposado — Tequila envelhecida da linha principal Olmeca: um mixto de Los Altos, envelhecido pelo menos 5 meses em barris de bourbon; 35 a 38 % vol. conforme o mercado.
Semelhantes
🥃 Olmeca Altos Reposado · 🥃 Olmeca Blanco · 🥃 Olmeca Altos Plata · 🥃 Olmeca Reposado · 🥃 Patrón Reposado · 🥃 Patrón Extra Añejo
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Olmeca Altos Añejo (100 % agave, Los Altos; 18 months in oak; released May 2016; 40 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)