Pasta Zara (Паста Дзара)

Pasta Zara (Паста Дзара) — італійський виробник сухої пасти з Венето, родинна компанія Браганьоло. За даними офіційного сайту, її історія почалася 1898 року, коли Емануеле Браганьоло, будівельний підрядник з Кастельфранко-Венето, відвідав невелику макаронну фабрику на півдні Італії й вирішив стати макаронником. Повернувшись на північ, він відкрив невелику макаронну фабрику в центрі Галлієра-Венета — Pastificio Bragagnolo. Через двадцять років його син Умберто взяв справи в свої руки, перетворив їх на промислове підприємство й переніс головний офіс до Кастельфранко-Венето. 1932 року Умберто відкрив другий завод у Задарі (італійською Зара) в Далмації — Pastificio Adriatico; під час Другої світової війни він був втрачений, і Умберто повернувся до Кастельфранко-Венето. 1965 року головний офіс переїхав до Рієзе-Піо-Дечімо, і Франко Браганьоло назвав компанію Pasta Zara на пам’ять про події в Зарі. З 1997 року її веде четверте покоління.

За даними сторінок продуктів, класичну пасту роблять із семоли твердої пшениці й води, а яєчні тальятелле — із семоли, яєць і води; пшеницю вирощують у країнах ЄС і поза ЄС, а мелють в Італії. Компанія заявляє, що для всіх лінійок використовує чисту джерельну воду з найближчих Доломітових Альп, а для деяких — бронзові фільєри. Наприкінці 1990-х і на початку 2000-х вона відкрила ще кілька заводів на півночі Італії й заявляє, що її паста постачається до 108 країн.

В асортименті шість лінійок: Linea Classica (багато форм, наприклад спагеті, букатіні, лінгвіне й пенне рігате), Linea Integrale (цільнозернова), Linea All'uovo (яєчні тальятелле), Linea Biologica (органічна), Linea Bio Integrale (органічна цільнозернова) і Linea Speciale (канелоні, лазанья й тальятелле із семоли, триколірні фузіллі, фіделіні).