🥃 Patrón (Патрон)
Марка мексиканської текіли зі 100 % блакитної агави Weber з Hacienda Patrón в Атотонілько-ель-Альто (Халіско); власник з 2018 року — Bacardi.
Patrón (Патрон) — марка мексиканської текіли, яку виробляють на Hacienda Patrón в Атотонілько-ель-Альто в Халіско. За сайтом марки, текіла робиться зі 100 % блакитної агави Weber. Від 30 квітня 2018 року єдиним власником Patrón Spirits International AG є Bacardi, а основні версії мають 40 % об.
Історія. Марку започатковано наприкінці 1980-х, за наявними даними, 1989 року. Bacardi придбала частку в 30 % 2008 року, а 30 квітня 2018 року, як повідомила компанія, стала єдиним власником. За Difford's Guide, сучасна Hacienda Patrón працює від 2006 року, а 2018-го потужність майже подвоїли, добудувавши дзеркальну копію існуючого заводу.
Як роблять. Агаву запікають у цегляних печах, зброджують у дерев'яних чанах і перегонять у мідних кубах; у 2007 році, за Difford's Guide, було 78 мідних кубів, 10 жорен тахона, 51 піч і 169 дерев'яних чанів. Лінійки Roca виробляють лише на тахоні, камінній жорні, а Gran Patrón Platinum змішує дві текіли: одну з тахони, другу з валкового подрібнювача.
Лінійка. Silver, Reposado, Añejo, Extra Añejo і Cristalino, а також Gran Patrón, Patrón XO Cafe та Citrónge, тобто лікери на основі текіли.
Чому це важливо для вас. Назва «Tequila» захищена, її зона охоплює 181 муніципалітет у п'яти штатах. Категорія «100 % de agave» означає лише цукри блакитної агави. XO Cafe і Citrónge — не текіла, а лікери. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | наприкінці 1980-х (1989); сучасна Hacienda Patrón — з 2006 (Difford's Guide) |
|---|---|
| Правова основа | NOM-006-SCFI-2012; найменування походження «Tequila» (09.12.1974) |
| Сировина | блакитна агава Weber (за виробником — 100 %) |
| Спосіб перегонки | цегляні печі, дерев'яні чани, мідні куби; тахона для окремих ліній |
| Тип бочки | дубові бочки для reposado, añejo й extra añejo (бочки до 600 л за NOM-006) |
| Міцність (% об.) | 35–55 % об. за NOM-006; основні версії Patrón — 40 % |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Patrón (Патрон) → вид → 🌵 Агава: текіла й мескаль → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Bacardi Limited (Бакарді Лімітед) (текіла; з 2018 року)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (reposado, añejo й extra añejo дозрівають у бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Текіла 100 % агава (100 % de agave) (виробник заявляє 100 % блакитної агави Weber), 🥃 Блакитна агава (єдина агава для текіли: Agave tequilana Weber, сорт azul)
- Що містить
- 🍷 Етанол (40 % об. для базових версій)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (напій 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Мексиканці (текіла — мексиканська традиція; перше найменування походження країни)
- Входить до
- 🌵 Текіла, 🌵 Агава: текіла й мескаль (агавовий дистилят Мексики)
- Пов’язано з
- 🌍 Латинська Америка (Атотонілько-ель-Альто, Халіско, Мексика)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Don Julio (Дон Хуліо), 🥃 Don Julio (Дон Хуліо), 🥃 Sauza (Сауза), 🥃 Sauza (Сауза), 🥃 Olmeca (Ольмека) (теж мексиканська текіла з Халіско), 🥃 Herradura (Еррадура) (теж марка текіли з Халіско), 🥃 1800 Tequila (Текіла 1800) (теж текіла зі 100 % агави з Халіско; Patrón — Bacardi)
Часті запитання
Чи правда, що Patrón — це 100 % агава?
За сайтом марки, текіла зроблена зі 100 % блакитної агави Weber. Щоб переконатися, шукайте на етикетці «100 % de agave» за правилами NOM-006.
Кому належить Patrón?
Bacardi. Компанія придбала 30 % 2008 року, а 30 квітня 2018-го стала єдиним власником Patrón Spirits International AG.
Де роблять Patrón?
На Hacienda Patrón в Атотонілько-ель-Альто, штат Халіско, Мексика.
Що таке тахона?
Кам'яна жорна для роздавлювання печеної агави. Для Roca її використовують повністю, а в Gran Patrón Platinum змішують текілу з тахони й з валкового подрібнювача.
Чи XO Cafe — це текіла?
Ні. Це лікер із кавою на основі текіли, в іншій категорії.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🥃 Текіла 100 % агава (100 % de agave) — Текіла лише з цукрів блакитної агави із зони походження — на відміну від категорії «Tequila», де інших цукрів до 49 %.
- 🌍 Латинська Америка — Регіон від Мексики до півдня Південної Америки: близько 9 % молока світу, дульсе де лече й свіжі сири, вина Аргентини й Чилі, оливи.
Схожі
🥃 Don Julio (Дон Хуліо) · 🥃 Herradura (Еррадура) · 🥃 Casamigos (Касамігос) · 🥃 Olmeca (Ольмека) · 🥃 Sauza (Сауза) · 🥃 1800 Tequila (Текіла 1800)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Hacienda Patrón (NOM 1492), Atotonilco El Alto, Jalisco (2006; brick ovens, wooden fermenters, copper stills, tahona mills; capacity almost doubled in 2018)
- Patrón (brand site): 100 % Weber Blue Agave; range (Silver, Reposado, Añejo, Extra Añejo, Cristalino, Gran Patrón, XO Cafe, Citrónge)
- Bacardi Limited: Bacardi Completes Acquisition of Patrón (30.04.2018; sole owner of Patrón Spirits International AG; 30 % stake since 2008)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico)
- Consejo Regulador del Tequila: Denominación de Origen (181 municipalities, 5 states; declaration 09.12.1974)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)