🥃 Patrón

Patrón è un marchio di tequila messicana prodotta all'Hacienda Patrón, ad Atotonilco el Alto, nello Jalisco. Secondo il sito del marchio, la tequila è ottenuta dal 100 % di agave blu Weber. Dal 30 aprile 2018 Bacardi è l'unica proprietaria di Patrón Spirits International AG, e le versioni principali hanno 40 % vol.

Storia. Il marchio nacque alla fine degli anni Ottanta, secondo i dati disponibili nel 1989. Bacardi acquistò una quota del 30 % nel 2008 e, come comunicato dall'azienda, divenne unica proprietaria il 30 aprile 2018. Secondo Difford's Guide, l'attuale Hacienda Patrón è in funzione dal 2006, e nel 2018 la capacità è quasi raddoppiata con la costruzione di una copia speculare della distilleria esistente.

Come si produce. L'agave viene cotta in forni di mattoni, fermentata in tini di legno e distillata in alambicchi di rame; nel 2007, secondo Difford's Guide, c'erano 78 alambicchi di rame, 10 macine di tahona, 51 forni e 169 tini di legno. La linea Roca è prodotta solo con la tahona, una macina di pietra, mentre Gran Patrón Platinum unisce due tequila: una dalla tahona, l'altra da un frantoio a rulli.

Gamma. Silver, Reposado, Añejo, Extra Añejo e Cristalino, oltre a Gran Patrón, Patrón XO Cafe e Citrónge, cioè liquori a base di tequila.

Perché è importante per voi. La denominazione «Tequila» è protetta e la sua zona comprende 181 comuni in cinque stati. La categoria «100 % de agave» significa soltanto che gli zuccheri provengono dall'agave blu. XO Cafe e Citrónge non sono tequila, ma liquori. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.