🍷 Екстра драй

Екстра драй — позначення солодкості ігристого вина. У ньому від 12 до 17 г цукру на літр. Хоча англійською назва означає «дуже сухе», насправді таке вино трохи солодше, ніж брют, і сухіше, ніж сек. Плутанина історична: у XIX столітті ігристі вина були значно солодшими, і на їхньому тлі 12–17 г здавалися сухими.

Солодкість ігристому вину задає дозаж — невелика добавка цукру або лікеру перед закупорюванням. Шкала така: брют натур, екстра брют, брют, екстра драй, сек, демі-сек і дукс.

Екстра драй особливо часто трапляється в просекко: багато виробників випускають його саме в цій версії. Термін використовують і для шампанського, і для інших ігристих вин, зокрема у французькому та італійському вині. Таке ігристе м'якше на смак і пасує до аперитиву, легких закусок і фруктів.