Ротеле (rotelle)
Інші назви: ротелле, руоте, ruote, колеса, колісця
Коротка паста у формі колеса: спиці, з'єднані з рифленим ободом, як у зубчастого колеса.
Ротелле («зубчасті коліщата») — коротка паста круглої форми: за описом De Cecco, спиці, з'єднані з рифленим ободом. De Cecco пояснює, що з початку XX століття багато форм пасти були навіяні механікою та автомобільною промисловістю, наприклад radiatori (радіатори) і lancette (годинникові стрілки), і що ротелле — плід цієї традиції.
Rotelle n.54 від De Cecco продаються в пачках по 500 г і варяться 12 хвилин (10 до аль денте). De Cecco радить їх з томатним соусом, з м'ясом або без, у бульйонах і супах мінестроне, а також у салатах з пасти.
Barilla продає схожу пасту у формі колеса під іншою назвою — Racing Wheels (раніше Mini Wheels); вариться вона 7–8 хвилин, Barilla пропонує прості соуси й салат з пасти.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці |
|---|---|
| Тривалість | 12 хв (De Cecco n.54) |
| Призначення | Томатний соус, бульйон і мінестроне, салати з пасти |
Що входить
- Afeltra Antiche Ruote (Афельтра Антіке Руоте)
- Banza Chickpea Wheels (Банза Чикпі Вілз)
- Barilla Gran Ruote (Барілла Гран Руоте)
- Barilla Piccolini Mini Ruote (Барілла Пікколіні Міні Руоте)
- Benedetto Cavalieri Rotelle n.31 (Бенедетто Кавальєрі Ротелле № 31)
- Benedetto Cavalieri Ruote Medie n.32 (Бенедетто Кавальєрі Руоте Медіє № 32)
- Colavita Wagon Wheels (Колавіта Вагон Вілз)
- De Cecco Rotelle n.54 (Де Чекко Ротеле № 54)
- De Cecco Rotelline n.55 (Де Чекко Ротелліне № 55)
- Delverde Rotelle n.47 (Делверде Ротелле № 47)
- Divella Rotelle n.43 (Дівелла Ротелле № 43)
- Garofalo Ruote n.31 (Гарофало Руоте № 31)
- Gentile Le Ruote (Джентіле Ле Руоте)
- Granoro Dedicato Rotelle n.93 (Граноро Дедікато Ротелле № 93)
- La Fabbrica della Pasta Ruote IGP (Ла Фаббріка делла Паста Руоте IGP)
- La Molisana Rotelle n.71 (Ла Молісана Ротелле № 71)
- Liguori Ruote (Лігуорі Руоте)
- Ronzoni Rotelle (Ронцоні Ротелле)
- Rustichella d'Abruzzo Ruote di Carro (Рустікелла д'Абруццо Руоте ді Карро)
- Setaro Ruote (Сетаро Руоте)
Як пов’язано з темою «Паста»
Ротеле (rotelle) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Gentile Pappa & Pomodoro (Джентіле Паппа & Помодоро), Colavita Classic Cuts (Колавіта Класік Катс), La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льї Ароматиццаті)
Часті запитання
Що таке ротелле?
Коротка паста у формі колеса: De Cecco описує спиці, з'єднані з рифленим ободом, як у зубчастого колеса.
Скільки варити ротелле?
De Cecco вказує для Rotelle n.54 12 хвилин (10 до аль денте).
З чим подають ротелле?
De Cecco радить томатний соус з м'ясом або без, бульйони й мінестроне, салати з пасти.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Gentile Pappa & Pomodoro (Джентіле Паппа & Помодоро) — Дитяча лінійка Pastificio Gentile з Граньяно: дрібні органічні формати — літерки, піпе рігате, коліщата, пеннетте й фузиллі.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Colavita Classic Cuts (Колавіта Класік Катс) — Основна лінійка сухої пасти Colavita з Молізе із твердої пшениці й гірської джерельної води: близько 30 класичних форматів.
- La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льї Ароматиццаті) — Ароматизована суха паста La Fabbrica della Pasta: з перцем чилі, шпинатом, соком лимонів Сорренто та триколірні форми.
Схожі
Ачіні ді пепе (acini di pepe) · Фрегула (fregula) · Джемеллі (gemelli) · Радіаторі (radiatori) · Кампанеле (campanelle) · Манікотті (manicotti)