Ротелле (rotelle)
Другие названия: ротелле, руоте, ruote, колёсики
Короткая паста в форме колеса: спицы, соединённые с рифлёным ободом, как у зубчатого колеса.
Ротелле («зубчатые колёсики») — короткая паста круглой формы: по описанию De Cecco, спицы, соединённые с рифлёным ободом. De Cecco поясняет, что с начала XX века многие формы пасты были навеяны механикой и автомобильной промышленностью, например radiatori (радиаторы) и lancette (часовые стрелки), и что ротелле — плод этой традиции.
Rotelle n.54 от De Cecco продаются в пачках по 500 г и варятся 12 минут (10 до аль денте). De Cecco рекомендует их с томатным соусом, с мясом или без, в бульонах и супах минестроне, а также в салатах из пасты.
Barilla продаёт похожую пасту в форме колеса под другим названием — Racing Wheels (ранее Mini Wheels); варится она 7–8 минут, Barilla предлагает простые соусы и салат из пасты.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 12 мин (De Cecco n.54) |
| Назначение | Томатный соус, бульон и минестроне, салаты из пасты |
Что входит
- Afeltra Antiche Ruote (Афельтра Антике Руоте)
- Banza Chickpea Wheels (Банза Чикпи Уилз)
- Barilla Gran Ruote (Барилла Гран Руоте)
- Barilla Piccolini Mini Ruote (Барилла Пикколини Мини Руоте)
- Benedetto Cavalieri Rotelle n.31 (Бенедетто Кавальери Ротелле № 31)
- Benedetto Cavalieri Ruote Medie n.32 (Бенедетто Кавальери Руоте Медие № 32)
- Colavita Wagon Wheels (Колавита Вагон Вилз)
- De Cecco Rotelle n.54 (Де Чекко Ротелле № 54)
- De Cecco Rotelline n.55 (Де Чекко Ротеллине № 55)
- Delverde Rotelle n.47 (Делверде Ротелле № 47)
- Divella Rotelle n.43 (Дивелла Ротелле № 43)
- Garofalo Ruote n.31 (Гарофало Руоте № 31)
- Gentile Le Ruote (Джентиле Ле Руоте)
- Granoro Dedicato Rotelle n.93 (Граноро Дедикато Ротелле № 93)
- La Fabbrica della Pasta Ruote IGP (Ла Фаббрика делла Паста Руоте IGP)
- La Molisana Rotelle n.71 (Ла Молисана Ротелле № 71)
- Liguori Ruote (Лигуори Руоте)
- Ronzoni Rotelle (Ронцони Ротелле)
- Rustichella d'Abruzzo Ruote di Carro (Рустикелла д'Абруццо Руоте ди Карро)
- Setaro Ruote (Сетаро Руоте)
Как связано с темой «Паста»
Ротелле (rotelle) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Gentile Pappa & Pomodoro (Джентиле Паппа & Помодоро), Colavita Classic Cuts (Колавита Классик Катс), La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льи Ароматиццати)
Частые вопросы
Что такое ротелле?
Короткая паста в форме колеса: De Cecco описывает спицы, соединённые с рифлёным ободом, как у зубчатого колеса.
Сколько варить ротелле?
De Cecco указывает для Rotelle n.54 12 минут (10 до аль денте).
С чем подают ротелле?
De Cecco рекомендует томатный соус с мясом или без, бульоны и минестроне, салаты из пасты.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Gentile Pappa & Pomodoro (Джентиле Паппа & Помодоро) — Детская линейка Pastificio Gentile из Граньяно: мелкие органические форматы — буквы, пипе ригате, колёсики, пеннетте и фузилли.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Colavita Classic Cuts (Колавита Классик Катс) — Основная линейка сухой пасты Colavita из Молизе из твёрдой пшеницы и горной родниковой воды: около 30 классических форматов.
- La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льи Ароматиццати) — Ароматизированная сухая паста La Fabbrica della Pasta: с перцем чили, шпинатом, соком лимонов Сорренто и трёхцветные формы.
Похожие
Ачини ди пепе (acini di pepe) · Фрегула (fregula) · Джемелли (gemelli) · Радиатори (radiatori) · Кампанелле (campanelle) · Маникотти (manicotti)