Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri (Рустікелла д'Абруццо Піццоккері)
Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri: піцокері — короткі плоскі стрічки з гречаного борошна від Rustichella d'Abruzzo (лінійка Rustichella d'Abruzzo Classica); склад: напівцільнозернова семола з твердої пшениці, гречане борошно, семола з твердої пшениці.
Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri (Рустікелла д'Абруццо Піццоккері) — піцокері — короткі плоскі стрічки з гречаного борошна італійського бренду Rustichella d'Abruzzo. Входить до лінійки Rustichella d'Abruzzo Classica.
Склад: напівцільнозернова семола з твердої пшениці, гречане борошно, семола з твердої пшениці. Розміри за даними бренду: довжина 7 см. Фасування: 250 г. Білки: 11,77 г на 100 г. Пасту формують через бронзові матриці, тому її поверхня шорсткувата й краще тримає соус. Сушіння повільне, за низької температури.
У Вальтелліні піцокері варять разом із картоплею та капустою або мангольдом і заправляють вершковим маслом із часником, шавлією та сиром. Алергени: глютен. Як і будь-яку пасту, її варять у великій кількості підсоленого окропу й одразу після зціджування змішують із соусом. Час варіння вказано на упаковці. Rustichella d'Abruzzo — виробник пасти з Абруццо, заснований 1924 року в місті Пенне; пасту виготовляють на фабриках у П'янеллі та Москуфо (провінція Пескара).
Факти
| Сировина | Напівцільнозернова семола з твердої пшениці, гречане борошно, семола з твердої пшениці |
|---|---|
| Призначення | З картоплею, капустою, маслом і сиром |
| Лінійка дому | Rustichella d'Abruzzo Classica |
Як пов’язано з темою «Паста»
Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri (Рустікелла д'Абруццо Піццоккері) → містить → Семола (semola di grano duro) ← містить ← 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Який склад Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri?
Напівцільнозернова семола з твердої пшениці, гречане борошно, семола з твердої пшениці.
З чим подають Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri?
У Вальтелліні піцокері варять разом із картоплею та капустою або мангольдом і заправляють вершковим маслом із часником, шавлією та сиром.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Цільнозернове борошно — Борошно з усього зерна разом із висівками й зародком: з нього роблять цільнозернову пасту (integrale) з більшою кількістю клітковини.
Схожі
Rustichella d'Abruzzo Pipe Rigate (Рустікелла д'Абруццо Піпе Рігате) · Rustichella d'Abruzzo Fiori di Zucca (Рустікелла д'Абруццо Фіорі ді Цукка) · Rustichella d'Abruzzo Maniconi Rigati (Рустікелла д'Абруццо Маніконі Рігаті) · Rustichella d'Abruzzo Trivelle (Рустікелла д'Абруццо Трівелле) · Rustichella d'Abruzzo Riccia (Рустікелла д'Абруццо Річча) · Rustichella d'Abruzzo Fusilli al Ferretto (Рустікелла д'Абруццо Фузіллі аль Ферретто)