Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri
Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri: Pizzoccheri, kurze flache Bandnudeln mit Buchweizenmehl von Rustichella d'Abruzzo (Linie Rustichella d'Abruzzo Classica); Zutaten: Halbvollkorn-Hartweizengrieß, Buchweizenmehl, Hartweizengrieß.
Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri ist ein Produkt der italienischen Marke Rustichella d'Abruzzo: Pizzoccheri, kurze flache Bandnudeln mit Buchweizenmehl. Das Produkt gehört zur Linie Rustichella d'Abruzzo Classica.
Zutaten: Halbvollkorn-Hartweizengrieß, Buchweizenmehl, Hartweizengrieß. Maße laut Hersteller: Länge 7 cm. Packungsgrößen: 250 g. Eiweiß: 11,77 g pro 100 g. Die Pasta wird durch Bronzematrizen gezogen und erhält so eine raue Oberfläche, an der die Sauce gut haftet. Sie wird langsam bei niedriger Temperatur getrocknet.
Im Veltlin kocht man Pizzoccheri mit Kartoffeln und Wirsing oder Mangold und übergießt sie mit Butter, Knoblauch, Salbei und Käse. Allergene: Gluten. Wie jede Pasta wird sie in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser gegart und gleich nach dem Abgießen mit der Sauce vermischt. Die Kochzeit steht auf der Packung. Rustichella d'Abruzzo ist ein Nudelhersteller aus den Abruzzen, 1924 in Penne gegründet; die Pasta entsteht in den Werken in Pianella und Moscufo (Provinz Pescara).
Fakten
| Rohstoff | Halbvollkorn-Hartweizengrieß, Buchweizenmehl, Hartweizengrieß |
|---|---|
| Verwendung | Mit Kartoffeln, Wirsing, Butter und Käse |
| Linie des Hauses | Rustichella d'Abruzzo Classica |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri → enthält → Hartweizengrieß ← enthält ← 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, Buchweizenmehl, 🌾 Hartweizen, Vollkornmehl
- Gehört zu
- Rustichella d'Abruzzo Classica, Pizzoccheri
Häufige Fragen
Welche Zutaten enthält Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri?
Halbvollkorn-Hartweizengrieß, Buchweizenmehl, Hartweizengrieß.
Wozu passt Rustichella d'Abruzzo Pizzoccheri?
Im Veltlin kocht man Pizzoccheri mit Kartoffeln und Wirsing oder Mangold und übergießt sie mit Butter, Knoblauch, Salbei und Käse.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Vollkornmehl — Mehl aus dem ganzen Korn mit Kleie und Keim, für Vollkornpasta (integrale) mit mehr Ballaststoffen.
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