🍾 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2015

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2015 — вінтажне біле шампанське урожаю 2015 року з лінійки Comtes de Champagne Blanc de Blancs дому Taittinger, категорії Brut.

За даними дому, вино з урожаю 2015 року — 100 % шардоне Grands Crus; 10 років витримки в крейдяних погребах Сен-Нікез, 6–8 % вин витримано в бочках 4–6 місяців, дозаж — 8–9 г/л.

Дім Taittinger розташований у Реймсі; родина Таттінже керує ним з 1932 року.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Brut на етикетці — термін ЄС про вміст цукру: менше 12 г цукру на літр.

Чому це важливо для вас. Рік на етикетці — це рік збору винограду, тож різні роки однієї лінійки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.