📜 Таурасі
Потужне витримане червоне з альяніко в Ірпінії, «Бароло півдня».
Таурасі — потужне витримане червоне вино з району Ірпінія в Кампанії, на півдні Італії. Його часто називають «Бароло півдня»: так порівнюють з північним червоним вином Бароло, адже Таурасі теж щільне, терпке й довго живе.
Основа вина — сорт альяніко. Це пізній червоний сорт із товстою шкіркою та високою кислотністю, він визріває на пагорбах Ірпінії, де ночі прохолодні. За правилами альяніко має становити більшу частину купажу. Вино обов'язково витримують кілька років, зокрема в діжках і в пляшках, тому воно виходить на ринок не раніше ніж через три роки після збору врожаю.
Молоде Таурасі дуже танінне, закрите, а з віком розкривається ароматами вишні, чорносливу, тютюну та спецій. Воно добре пасує до м'яса і витриманих сирів.
Назва захищена як ЗНП, тобто захищене найменування місця походження. Вона прив'язана до Ірпінії, де росте Альяніко. Усі вина — червоні й тихі.
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Ірпінія
- Головні сорти
- 🍇 Альяніко
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Тихе вино
Часті запитання
Чому Таурасі називають «Бароло півдня»?
Бо це таке саме потужне, терпке й довговічне вино, як Бароло з півночі Італії.
З якого винограду роблять Таурасі?
З червоного сорту альяніко.
Де роблять Таурасі?
У районі Ірпінія в Кампанії, на півдні Італії.
Схожі
📜 Альяніко дель Вультуре Суперіоре · 📜 Альяніко дель Вультуре · 📜 Альяніко дель Табурно · 📜 Галлуччо · 📍 Єкла · 📜 Челлатіка
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.