📜 Taurasi
Potente rosso invecchiato da Aglianico dell'Irpinia, "il Barolo del Sud".
Il Taurasi è un vino rosso potente e affinato, prodotto nella zona di Irpinia, in Campania, nel sud Italia. Viene spesso chiamato « il Barolo del sud »: il paragone è con il Barolo del nord, perché anche il Taurasi è denso, tannico e longevo.
La base del vino è l'uva Aglianico. È un vitigno a bacca rossa a maturazione tardiva, con buccia spessa e acidità alta, che matura sulle colline dell'Irpinia dove le notti sono fresche. Secondo il disciplinare l'Aglianico deve costituire la maggior parte dell'assemblaggio. Il vino deve essere affinato per diversi anni, in botte e in bottiglia, quindi arriva sul mercato non prima di tre anni dalla vendemmia.
Il Taurasi giovane è molto tannico e chiuso, e con l'età si apre con note di ciliegia, prugna, tabacco e spezie. Si abbina bene con carne e formaggi stagionati.
Il nome è protetto come DOP, denominazione di origine protetta. È legato all'Irpinia, dove cresce l'Aglianico. Tutti i vini sono rossi e fermi.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Taurasi ← uva principale di ← 🍇 Aglianico → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Irpinia
- Vitigni principali
- 🍇 Aglianico
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Perché il Taurasi si chiama il Barolo del sud?
Perché è potente, tannico e longevo come il Barolo dell'Italia settentrionale.
Da quale uva si ottiene il Taurasi?
Dall'uva rossa Aglianico.
Dove si produce il Taurasi?
Nella zona dell'Irpinia, in Campania, nel sud Italia.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.