📜 Taurasi
Un potente tinto de Aglianico criado de Irpinia, «el Barolo del sur».
El Taurasi es un tinto potente y de crianza de la zona de Irpinia, en Campania, en el sur de Italia. A menudo se le llama «el Barolo del sur»: la comparación es con el tinto Barolo del norte, ya que el Taurasi también es denso, tánico y de larga vida.
La base del vino es la uva Aglianico. Es una uva tinta tardía, de hollejo grueso y acidez alta, que madura en las colinas de Irpinia, donde las noches son frescas. Según las normas, la Aglianico debe formar la mayor parte de la mezcla. El vino debe criarse varios años, en barrica y en botella, por lo que no llega al mercado antes de tres años después de la vendimia.
El Taurasi joven es muy tánico y cerrado, y con la edad se abre con notas de cereza, ciruela pasa, tabaco y especias. Va bien con carne y quesos curados.
El nombre está protegido como DOP, denominación de origen protegida. Está ligado a Irpinia, donde crece la Aglianico. Todos los vinos son tintos y tranquilos.
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Irpinia
- Uvas principales
- 🍇 Aglianico
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama al Taurasi «el Barolo del sur»?
Porque es tan potente, tánico y de larga vida como el Barolo del norte de Italia.
¿Con qué uva se elabora el Taurasi?
Con la uva tinta Aglianico.
¿Dónde se elabora el Taurasi?
En la zona de Irpinia, en Campania, en el sur de Italia.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.