Verrigni Cappelli Bio (Верріньї Каппеллі Біо)
Органічна суха паста Verrigni з семоли старого італійського сорту твердої пшениці Капеллі.
Verrigni Cappelli Bio (Верріньї Каппеллі Біо) — органічна лінійка Antico Pastificio Rosetano із семоли сорту Капеллі (Senatore Cappelli). Це старий італійський сорт твердої пшениці, який агроном Назарено Стрампеллі вивів на початку XX століття. На пачках вказано «semola Cappelli bio» — семола твердої пшениці Капеллі органічного вирощування; сам виробник називає її «antico grano biologico Cappelli».
Verrigni давно працює з органічною сировиною: за словами компанії, вона почала робити пасту з твердої пшениці, вирощеної без хімічних добрив, гербіцидів і пестицидів, ще кілька десятиліть тому, а нині випускає й біодинамічну пасту з сертифікатом Demeter. Органічну пасту, як і решту асортименту, замішують на воді з Гран-Сассо й повільно сушать за низької температури.
В інтернет-крамниці в лінійці чотири форми: Spaghetto Cappelli (спагеті), Chitarrone Cappelli (товсті спагеті квадратного перерізу, як спагеті алла кітарра), Pennotta Cappelli (квадратні пенне) і Soqquadro Cappelli. Лінійка для тих, хто обирає органічні продукти та старі сорти пшениці. Її продають у фірмовій крамниці при фабриці та в інтернет-магазині Verrigni.
Факти
| Сировина | Органічна семола твердої пшениці сорту Капеллі, вода |
|---|---|
| Призначення | Органічна суха паста зі старого сорту пшениці |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Verrigni Cappelli Bio (Верріньї Каппеллі Біо) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Verrigni (Верріньї), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra), Пенне (penne)
Часті запитання
З якої пшениці роблять Verrigni Cappelli Bio?
З органічної твердої пшениці старого італійського сорту Капеллі; у складі — семола цього сорту.
Які форми є в лінійці?
Spaghetto, Chitarrone, Pennotta та Soqquadro — чотири форми.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra) — Довга яєчна паста з Абруццо квадратного перерізу, яку нарізають на «гітарі» — дерев'яній рамці зі сталевими струнами.
Схожі
Verrigni Aromi e Sapori (Верріньї Аромі е Сапорі) · Verrigni Trafilata in Oro (Верріньї Трафілата ін Оро) · Verrigni Trafilata in Bronzo (Верріньї Трафілата ін Бронцо) · Verrigni Sine Gluten (Верріньї Сіне Глютен) · Verrigni Pasta all'Uovo (Верріньї Паста алл'Уово) · Makarony Polskie Sorenti (Макарони Польскє Соренті)
Джерела
- Verrigni Shop — Verrigni Cappelli Bio
- Verrigni Shop — Spaghetto Cappelli
- Verrigni — Biologico e biodinamico