Verrigni Cappelli Bio (Верриньи Каппелли Био)

Линейка пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 27.10.2026

Органическая сухая паста Verrigni из семолы старого итальянского сорта твёрдой пшеницы Каппелли.

Verrigni Cappelli Bio (Верриньи Каппелли Био) — органическая линейка Antico Pastificio Rosetano из семолы сорта Каппелли (Senatore Cappelli). Это старый итальянский сорт твёрдой пшеницы, выведенный агрономом Назарено Стрампелли в начале XX века. На пачках указано «semola Cappelli bio» — семола твёрдой пшеницы Каппелли органического выращивания; сам производитель называет её «antico grano biologico Cappelli».

Verrigni давно работает с органическим сырьём: по словам компании, она начала делать пасту из твёрдой пшеницы, выращенной без химических удобрений, гербицидов и пестицидов, ещё несколько десятилетий назад, а сейчас выпускает и биодинамическую пасту с сертификатом Demeter. Органическую пасту, как и остальной ассортимент, замешивают на воде Гран-Сассо и медленно сушат при низкой температуре.

В интернет-магазине в линейке четыре формы: Spaghetto Cappelli (спагетти), Chitarrone Cappelli (толстые спагетти квадратного сечения, как спагетти алла китарра), Pennotta Cappelli (квадратные пенне) и Soqquadro Cappelli. Линейка для тех, кто выбирает органические продукты и старые сорта пшеницы. Её продают в фирменном магазине при фабрике и в интернет-магазине Verrigni.

Факты

Сырьё	Органическая семола твёрдой пшеницы сорта Каппелли, вода
Назначение	Органическая сухая паста из старого сорта пшеницы

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Verrigni Cappelli Bio (Верриньи Каппелли Био) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
Входит в: Verrigni (Верриньи), Сухая паста из твёрдой пшеницы
Похожее и различия: Спагетти (spaghetti), Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra), Пенне (penne)

Частые вопросы

Из какой пшеницы делают Verrigni Cappelli Bio?

Из органической твёрдой пшеницы старого итальянского сорта Каппелли; в составе — семола этого сорта.

Какие формы есть в линейке?

Spaghetto, Chitarrone, Pennotta и Soqquadro — четыре формы.

Что прочитать дальше

Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra) — Длинная яичная паста из Абруццо квадратного сечения, которую режут на «гитаре» — деревянной рамке со стальными струнами.

Источники

Все понятия