Verrigni Cappelli Bio
Pâtes sèches biologiques Verrigni à base de semoule de l'ancienne variété italienne de blé dur Cappelli.
Verrigni Cappelli Bio est la ligne biologique de l'Antico Pastificio Rosetano, faite de semoule de la variété Cappelli (Senatore Cappelli). Ce vieux blé dur italien a été sélectionné par l'agronome Nazareno Strampelli au début du XXe siècle. Les paquets indiquent « semola Cappelli bio » – semoule de blé dur Cappelli issu de l'agriculture biologique – et le fabricant parle lui-même d'« antico grano biologico Cappelli ».
Verrigni travaille depuis longtemps avec des matières premières biologiques : selon l'entreprise, elle a commencé il y a plusieurs décennies à fabriquer des pâtes de blé dur cultivé sans engrais chimiques, herbicides ni pesticides, et produit aujourd'hui aussi des pâtes biodynamiques certifiées Demeter. Comme le reste de la gamme, ces pâtes sont pétries avec l'eau du Gran Sasso et séchées lentement à basse température.
La boutique en ligne propose quatre formats : Spaghetto Cappelli (spaghetti), Chitarrone Cappelli (gros spaghetti à section carrée, comme les spaghetti alla chitarra), Pennotta Cappelli (penne carrées) et Soqquadro Cappelli. La ligne s'adresse à ceux qui choisissent le bio et les anciennes variétés de blé.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur Cappelli biologique, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes sèches bio d'une ancienne variété de blé |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Verrigni Cappelli Bio → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Verrigni, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Spaghetti alla chitarra, Penne
Questions fréquentes
De quel blé est faite Verrigni Cappelli Bio ?
De blé dur biologique de l'ancienne variété italienne Cappelli ; l'ingrédient est la semoule de cette variété.
Quels formats compte la ligne ?
Quatre : Spaghetto, Chitarrone, Pennotta et Soqquadro.
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Sources
- Verrigni Shop — Verrigni Cappelli Bio
- Verrigni Shop — Spaghetto Cappelli
- Verrigni — Biologico e biodinamico