Verrigni Pasta all'Uovo (Верріньї Паста алл'Уово)
Яєчна паста Verrigni: тальятеле, розкатані вручну, феттучіне, папарделе та листи для лазаньї.
Verrigni Pasta all'Uovo (Верріньї Паста алл'Уово) — лінійка яєчної пасти від Antico Pastificio Rosetano з Розето-дельї-Абруцці. На відміну від основного асортименту компанії — сухої пасти лише з семоли й води — ці вироби належать до яєчної пасти: у тісто додають яйце.
В інтернет-крамниці Verrigni в лінійці чотири вироби в пачках по 250 г: тальятеле, феттучіне, папарделе та листи для лазаньї. Тальятеле позначено як «stese a mano» — тобто тісто розкатують вручну.
Усе це класичні стрічкові форми італійської яєчної пасти. Тальятеле й феттучіне традиційно подають з м'ясним рагу, як-от соус болоньєзе, або з вершковим маслом і сиром; широкі папарделе пасують до густих соусів із дичини чи грибів; листи використовують для запеченої лазаньї.
Компанія наголошує, що використовує італійську сировину й виготовляє продукцію в Розето-дельї-Абруцці. Докладного складу та часу варіння для цих виробів на офіційному сайті не наведено. Лінійка доповнює суху пасту Verrigni для тих, хто готує класичні страви Емілії-Романьї та центральної Італії, де яєчні стрічки — основа багатьох рецептів.
Факти
| Сировина | Тісто з яйцями (яєчна паста) |
|---|---|
| Призначення | Яєчні стрічки до рагу та для запеченої лазаньї |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Verrigni Pasta all'Uovo (Верріньї Паста алл'Уово) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- Verrigni (Верріньї), Яєчна паста
- Схоже й відмінності
- Тальятеле (tagliatelle), Феттучіне (fettuccine), Папарделе (pappardelle), Листи для лазаньї (lasagne)
Часті запитання
Які форми є у Verrigni Pasta all'Uovo?
Тальятеле, феттучіне, папарделе й листи для лазаньї, у пачках по 250 г.
Чим ця лінійка відрізняється від іншої пасти Verrigni?
Це яєчна паста: у тісто додають яйця, тоді як решту пасти Verrigni роблять лише з семоли й води.
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
- Феттучіне (fettuccine) — Довгі пласкі стрічки пасти; De Cecco робить їх із семоли твердої пшениці (n° 6) або яєчними (n° 103), час приготування 11 і 7 хвилин.
- Листи для лазаньї (lasagne) — Широкі пласкі прямокутні листи пасти, які перекладають соусом і запікають у лазаньї; Barilla, наприклад, робить їх з семоли твердої пшениці й свіжих яєць.
- Папарделе (pappardelle) — Широкі пласкі стрічки пасти, в яєчній версії Barilla близько 13 мм; Barilla називає Тоскану їхньою батьківщиною.
Схожі
Verrigni Sine Gluten (Верріньї Сіне Глютен) · Verrigni Aromi e Sapori (Верріньї Аромі е Сапорі) · Verrigni Cappelli Bio (Верріньї Каппеллі Біо) · Verrigni Trafilata in Oro (Верріньї Трафілата ін Оро) · Verrigni Trafilata in Bronzo (Верріньї Трафілата ін Бронцо) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше)