Пенне (penne)

Вид пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 2 Оновлено: 27.10.2026

Інші назви: пенне, пенне рігате, penne rigate, penne lisce

Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».

Пенне — короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях. Barilla повідомляє, що назва італійською означає «перо», а трубка зі скошеними кінцями навіяна пером старовинної чорнильної ручки; рифлений варіант називається penne rigate.

De Cecco зазначає, що пенне — одна з небагатьох форм пасти з відомою датою появи: 1865 року Джованні Баттіста Капурро, макаронник із Сан-Мартіно-д'Альбаро (Генуя), отримав патент на машину для косого різання, яка дозволяла різати пасту «пером» завдовжки від 3 до 5 сантиметрів. Penne Rigate n.41 від De Cecco варяться 12 хвилин (10 до стану аль денте), Penne Rigate від Barilla — 11 хвилин.

De Cecco радить пенне рігате для запеченої пасти, м'ясних соусів зі свинини чи яловичини, овочевих соусів і класичного поєднання з томатом, базиліком, оливковою олією та пармезаном, а класичною парою називає арраб'яту. Barilla пропонує томатні соуси зі шматочками, м'ясні раґу й запечені страви.

Факти

Сировина	Семола з твердої пшениці
Тривалість	11–12 хв (залежить від виробника)
Призначення	Запечена паста, м'ясні, овочеві й томатні соуси

Що входить

Знайдено: 377 із 377

A

B

C

D

F

G

I

L

M

P

R

S

V

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

Пенне (penne) → пов'язане → 🫒 Оливкова олія ← пов'язане ← 🍝 Паста

Зв’язки

Де використовують: 🍆 Паста алла Норма (pasta alla Norma), 🍅 Спагеті алла путтанеска (spaghetti alla puttanesca)
Що містить: Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
Входить до: Суха паста з твердої пшениці
Схоже й відмінності: Ригатоні (rigatoni), Седані (sedani), Гарганеллі (garganelli), Barilla I Classici (Барілла І Класічі), Barilla Integrale (Барілла Інтеграле), Barilla Senza Glutine (Барілла Сенца Глютіне), Barilla Protein+ (Барілла Протеїн Плюс), Granoro Dedicato I Birigati (Граноро Дедікато І Бірігаті), Voiello Pasta Corta (Воєлло Паста Корта), Granoro I Classici (Граноро І Класічі)
і ще 148
De Cecco Pasta di semola (Де Чекко Паста ді семола), De Cecco Pasta Integrale (Де Чекко Паста Інтеграле), De Cecco Pasta Bio (Де Чекко Паста Біо), De Cecco High Protein (Де Чекко Хай Протеїн), De Cecco Senza Glutine (Де Чекко Сенца Глютіне), Agnesi Pasta Corta (Аньєзі Паста Корта), Pasta Zara Linea Classica (Паста Дзара Лінеа Классіка), Colavita Classic Cuts (Колавіта Класік Катс), Lubella Klasyczny (Лубелла Класичний), Lubella Pełne Ziarno (Лубелла Пелне Зярно), Lubella Mini (Лубелла Міні), Lubella Orkisz & Durum (Лубелла Оркіш і Дурум), Sorrentino i Sempre in tavola IGP (Соррентіно і Семпре ін тавола IGP), Sorrentino i Sempre in tavola BIO (Соррентіно і Семпре ін тавола BIO), Banza Chickpea Pasta (Банза Чікпі Паста), Banza Brown Rice Pasta (Банза Браун Райс Паста), Banza Wheat Protein Pasta (Банза Віт Протеїн Паста), Ronzoni Traditional (Ронцоні Традишнл), Ronzoni Whole Grain (Ронцоні Хоул Грейн), Ronzoni Gluten Free (Ронцоні Глютен Фрі), Ronzoni Protein (Ронцоні Протеїн), Melissa Olikis Alesis (Мелісса Олікіс Алесіс), Melissa Bio (Мелісса Біо), Melissa Gluten Free (Мелісса Глютен Фрі), Melissa High Protein (Мелісса Хай Протеїн), Cantare Durum (Кантаре Дурум), Valfleuri Pâtes Protein (Вальфлері Пат Протеїн), Barilla Al Bronzo (Барілла Аль Бронцо), Delverde Pasta di Semola (Делверде Паста ді Семола), Barilla Piccolini (Барілла Пікколіні), Rummo Le Classiche (Руммо Ле Класіке), Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дівелла Паста Трафілата аль Бронцо), Delverde Wholewheat Organic (Делверде Голвіт Органік), Rummo Senza Glutine (Руммо Сенца Глютіне), Divella Pasta Integrale 100% Grano Italiano (Дівелла Паста Інтеграле 100% Грано Італьяно), Rummo Le Biologiche (Руммо Ле Біолоджіке), Divella Fantasie Ghiotte (Дівелла Фантазіє Гйотте), Delverde Gluten Free (Делверде Глютен Фрі), Rummo Le Integrali (Руммо Ле Інтегралі), Rummo Le Bio Integrali (Руммо Ле Біо Інтегралі), Divella Pasta senza Glutine (Дівелла Паста сенца Глютіне), Rummo Pasta di Legumi (Руммо Паста ді Легумі), Granoro Bio (Граноро Біо), Rummo Linea Professionale (Руммо Лінеа Профессьонале), Rummo Maxima (Руммо Максіма), Granoro Gluten Free (Граноро Глютен Фрі), De Cecco Paste Speciali (Де Чекко Пасте Спечалі), Garofalo Strapasta (Гарофало Страпаста), Garofalo Pasta Senza Glutine (Гарофало Паста Сенца Глютіне), Agnesi Le Rigatissime (Аньєзі Ле Рігатіссіме), Pasta Zara Linea Integrale (Паста Дзара Лінеа Інтеграле), Pasta Zara Linea Biologica (Паста Дзара Лінеа Біолоджіка), Pasta Zara Linea Bio Integrale (Паста Дзара Лінеа Біо Інтеграле), Colavita Whole Wheat (Колавіта Хоул Віт), Colavita Organic (Колавіта Органік), Colavita Gluten Free (Колавіта Глютен Фрі), Lubella Dziecięce (Лубелла Дзєцєнце), Gallo Clásica (Гальйо Класіка), Panzani Courtes classiques (Панзані Курт класік), Panzani Les 3 Minutes (Панзані Ле Труа Мінют), Panzani Complètement bon ! (Панзані Комплетман бон), Gallo Pasta Fina (Гальйо Паста Фіна), Birkel Glutenfrei (Біркель Глютенфрай), Panzani Fermes & Généreuses (Панзані Ферм е Женерез), Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Corta (Антіке Традіціоні ді Граньяно Паста Корта), Liguori Le Classiche IGP (Лігуорі Ле Класіке IGP), Liguori Integrali BIO (Лігуорі Інтеґралі BIO), Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP), Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP), Liguori Gluten Free (Лігуорі Ґлютен Фрі), Setaro Integrale e Bio (Сетаро Інтеграле е Біо), Makarony Polskie Klasyczne (Макарони Польскє Класичне), Makarony Polskie Sorenti (Макарони Польскє Соренті), Di Martino Pasta di Gragnano IGP (Ді Мартіно Паста ді Граньяно IGP), Di Martino Pasta BIO (Ді Мартіно Паста Біо), Gallo Integral (Гальйо Інтеграль), Gallo Proteína (Гальйо Протеїна), Verrigni Trafilata in Bronzo (Верріньї Трафілата ін Бронцо), Verrigni Sine Gluten (Верріньї Сіне Глютен), Martelli Pasta di Semola (Мартеллі Паста ді Семола), Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica (Бенедетто Кавальєрі Паста Інтеграле Біолоджика), Il Re della Pasta Pasta Corta (Іль Ре делла Паста Паста Корта), Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP (Дукато д'Амальфі Паста ді Граньяно IGP), Gragnano in Corsa Formato Classico (Граньяно ін Корса Формато Классіко), Pastai Gragnanesi Pasta Corta (Пастаї Граньянезі Паста Корта), Gallo Sin Gluten (Гальйо Сін Глютен), Gallo Ensaladas (Гальйо Енсаладас), Bernbacher Die Guten (Бернбахер Ді Гутен), Bernbacher Bella Pasta (Бернбахер Белла Паста), Mancini Linea Integrale (Манчіні Лінеа Інтеграле), Mancini Grani Turanici (Манчіні Грані Туранічі), Afeltra 100% Grano Italiano (Афельтра 100% Грано Італьяно), Afeltra Biologica 100% Grano Italiano (Афельтра Біолоджика 100% Грано Італьяно), Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano (Афельтра Інтеграле Біо 100% Грано Італьяно), Rustichella d'Abruzzo Classica (Рустікелла д'Абруццо Класіка), Rustichella d'Abruzzo Triticum (Рустікелла д'Абруццо Тритікум), Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica (Рустікелла д'Абруццо Сенца Глютіне Біолоджика), Rustichella d'Abruzzo PastaYoung (Рустікелла д'Абруццо ПастаЯнг), Misko Olikis Alesis (Міско Олікіс Алесіс), Misko Choris Glouteni (Міско Хоріс Глутені), Misko Protein (Міско Протеїн), Misko Trikolore (Міско Тріколоре), Felicetti Original (Феліччетті Оріджинал), Felicetti Organic (Феліччетті Органік), Felicetti KAMUT (Феліччетті Камут), Monograno Felicetti (Монограно Феліччетті), Faella Grandi Classici (Фаелла Гранді Классічі), Faella Pasta Integrale (Фаелла Паста Інтеграле), D'Aniello Pasta Corta IGP (Д'Аньєлло Паста Корта IGP), Filiz Klasik (Філіз Класік), Filiz Tam Buğday (Філіз Там Бугдай), Pastificio Latini Linea Rossa (Пастіфіціо Латіні Лінеа Росса), Pastificio Latini Cappelli 1915 (Пастіфіціо Латіні Каппеллі 1915), Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio (Соррентіно Л'Аніма ді Грано Інтеграле Біо), Melissa Chrysi Epilogi (Мелісса Хрісі Епілогі), La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофілоне Паста ді семола), ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta (Альб-Гольд Біо Гартвайцен Паста), ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta (Альб-Гольд Біо Дінкель Паста), ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta (Альб-Гольд Біо Глютенфрайє Паста), Moro Pasta con grano saraceno (Моро Паста кон грано сарачено), Moro Pasta con segale (Моро Паста кон сегале), Valfleuri Pâtes d'Alsace (Вальфлері Пат д'Ельзас), Pâtes Grand'Mère Classiques (Пат Гран-Мер Класік), La Molisana Le Classiche (Ла Молісана Ле Классіке), La Molisana Le Integrali (Ла Молісана Ле Інтегралі), La Molisana Le Biologiche (Ла Молісана Ле Біолоджіке), La Molisana Pasta Proteica (Ла Молісана Паста Протеїка), La Molisana Pasta Senza Glutine (Ла Молісана Паста Сенца Глютіне), D'Aniello Pasta Integrale (Д'Аньєлло Паста Інтеграле), Манікотті (manicotti), Gallo Al Bronce (Гальйо Аль Бронсе), Setaro Pasta Aromatizzata (Сетаро Паста Ароматіццата), Di Martino Barbie (Ді Мартіно Барбі), Verrigni Cappelli Bio (Верріньї Каппеллі Біо), La Fabbrica della Pasta Senza Glutine (Ла Фаббрика делла Паста Сенца Глютіне), Ducato d'Amalfi Pasta BIO (Дукато д'Амальфі Паста БІО), Mancini Linea Classica (Манчіні Лінеа Класіка), Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano (Рустікелла д'Абруццо Прімограно), Misko Vasiki Seira (Міско Васікі Сіра), Faella Linea Premium (Фаелла Лінеа Преміум), Recheis Dinkel (Рехайс Дінкель), Recheis Vollkorn (Рехайс Фолькорн), Recheis Glutenfrei (Рехайс Глютенфрай), Marilungo Pasta all'uovo (Марілунго Паста алл'уово), La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофілоне Паста алл'уово), Pâtes Grand'Mère Mini-pâtes (Пат Гран-Мер Міні-пат), D'Aniello Pasta Senza Glutine (Д'Аньєлло Паста Сенца Глютіне), Gentile Pappa & Pomodoro (Джентіле Паппа & Помодоро)
У інших темах: 🫒 Оливкова олія

Часті запитання

Що означає слово пенне?

За даними Barilla, penne італійською «перо»; трубка зі скошеними кінцями навіяна пером старовинної чорнильної ручки.

Скільки варити пенне рігате?

De Cecco вказує 12 хвилин (10 до аль денте) для Penne Rigate n.41; Barilla — 11 хвилин.

З чим подають пенне?

De Cecco радить запечену пасту, соуси зі свинини чи яловичини, овочеві соуси й томат із базиліком та пармезаном; Barilla — томатні соуси зі шматочками, м'ясні раґу й запечені страви.

Порівняння

Пенне (penne) чи ригатоні (rigatoni): у чому різниця

Що далі прочитати

Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Седані (sedani) — Короткі трохи вигнуті рифлені трубки пасти, названі за жилками селери (sedano); Voiello вказує довжину 45 мм.
De Cecco Pasta di semola (Де Чекко Паста ді семола) — Основна лінійка De Cecco: суха паста зі семоли твердої пшениці та води в десятках довгих, коротких і супових форматів.
🍆 Паста алла Норма (pasta alla Norma) — Перша страва з Катанії: паста з томатним соусом, смаженими баклажанами, базиліком і тертою солоною рикотою.
🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.

Схожі

Спагеті (spaghetti) · Фузилі (fusilli) · Лінгвіні (linguine) · Ригатоні (rigatoni) · Фарфалле (farfalle) · Тортильйоні (tortiglioni)

Джерела

Усі поняття