Verrigni Cappelli Bio
Massa seca biológica da Verrigni feita com sêmola da antiga variedade italiana de trigo duro Cappelli.
Verrigni Cappelli Bio é a linha biológica do Antico Pastificio Rosetano feita com sêmola da variedade Cappelli (Senatore Cappelli). Trata-se de um antigo trigo duro italiano obtido pelo agrónomo Nazareno Strampelli no início do século XX. As embalagens indicam «semola Cappelli bio» – sêmola de trigo duro Cappelli de cultivo biológico – e o próprio fabricante fala de «antico grano biologico Cappelli».
A Verrigni trabalha há muito com matérias-primas biológicas: segundo a empresa, começou há várias décadas a fazer massa com trigo duro cultivado sem adubos químicos, herbicidas e pesticidas, e hoje produz também massa biodinâmica certificada Demeter. Como o resto da gama, esta massa é amassada com água do Gran Sasso e seca lentamente a baixa temperatura.
A loja online apresenta quatro formatos: Spaghetto Cappelli (esparguete), Chitarrone Cappelli (esparguete grosso de secção quadrada, como os spaghetti alla chitarra), Pennotta Cappelli (penne quadradas) e Soqquadro Cappelli. A linha destina-se a quem escolhe alimentos biológicos e variedades antigas de trigo.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola biológica de trigo duro Cappelli, água |
|---|---|
| Uso | Massa seca biológica de uma variedade antiga de trigo |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Verrigni Cappelli Bio → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Verrigni, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Spaghetti alla chitarra, Penne
Perguntas frequentes
De que trigo é feita a Verrigni Cappelli Bio?
De trigo duro biológico da antiga variedade italiana Cappelli; o ingrediente é sêmola desta variedade.
Que formatos tem a linha?
Quatro: Spaghetto, Chitarrone, Pennotta e Soqquadro.
Semelhantes
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Fontes
- Verrigni Shop — Verrigni Cappelli Bio
- Verrigni Shop — Spaghetto Cappelli
- Verrigni — Biologico e biodinamico