🌿 Виноград культурний (Vitis vinifera)

Vitis vinifera — латинська назва європейського виду винограду, з якого роблять майже все вино світу. Цю лозу вирощують тисячі років. Вважається, що культурна лоза походить від дикого лісового винограду, який росте по берегах рік і в лісах від Європи до Кавказу та Близького Сходу.

У цьому виді тисячі сортів: від шардоне й піно нуар до каберне совіньйон і рислінгу. Сорти різняться кольором, ароматом, строком достигання та кліматом, який їм потрібен. У кількох сортів є й столові форми, їх їдять свіжими або сушать на родзинки.

У виду є слабкість: коріння європейської лози беззахисне перед філоксерою, дрібною попелицею, що прийшла з Америки в XIX столітті. Тому більшість лоз сьогодні щеплять на підщепи американських видів. Від схрещування з американськими лозами з'явилися також гібриди: Зейбель, Делавер та інші, які стоять у родоводі багатьох сортів. Вони стійкіші до хвороб, але за смаком відрізняються від класичних сортів.