🥃 Aguardente de Vinho Alentejo

Aguardente de Vinho Alentejo ist die in der EU geschützte geografische Angabe für ein Weindestillat aus dem Alentejo im Süden Portugals. Es wird aus Weinen der Bezeichnung Alentejo bis Ende April desselben Weinjahrgangs gebrannt und mit mindestens 37,5 % vol. verkauft. Eine Reifung ist nicht vorgeschrieben, doch Altersangaben setzen Jahre in Eiche voraus.

In Portugal ist die Bezeichnung seit dem Dekretgesetz vom 30. September 1988 geschützt, im EU-Register seit dem 12. Juni 1989. Die technische Akte reichte die Regionale Weinbaukommission des Alentejo (CVRA) ein, die das Erzeugnis auch zertifiziert. Das Gebiet ist die gesamte DO Alentejo mit acht Unterregionen: Borba, Évora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos und Vidigueira.

Der Wein zur Destillation hat einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 11,5 % vol. bei Weißwein und von mindestens 12 % bei Rot- und Roséwein. Gebrannt wird kontinuierlich oder diskontinuierlich. Zulässig sind nur destilliertes Wasser zur Senkung des Alkoholgehalts und Zuckercouleur bis 2 %. Die Angaben «Velha» oder «Reserva» verlangen mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, «Velhíssima» vier Jahre, und die Reifung erfolgt in der Region.

Methanol darf höchstens 200 g je Hektoliter reinen Alkohols enthalten, flüchtige Stoffe müssen mindestens 125 g erreichen. Die Verkostungskommission bewertet neun Merkmale, von der Klarheit bis zum Nachgeschmack. Die technische Akte beschreibt eine warme, trockene Gegend mit rund 3 000 Sonnenstunden im Jahr und 550–650 mm Niederschlag, das Destillat als vollmundig mit Noten von Blüten, Rosinen und Karamell.

Warum das für Sie wichtig ist. Auf dem Etikett müssen die Worte «Denominação de Origem Controlada» oder «DOC» stehen. Ins Ausland wird das Destillat nur abgefüllt und gekennzeichnet geliefert. Ohne Altersangabe kann es ganz jung sein. Die WHO erinnert: Eine sichere Alkoholmenge gibt es nicht.